PREPARACIÓN

1

Precalentar el horno a 180 ºC. En un bol grande mezclar las carnes, el huevo, el pan rallado, la cebolla, el perejil, la salsa inglesa y los ajos asados.

2

Sazonar con sal y pimienta negra al gusto. Hacer bolitas con la carne y colocarlas en una fuente refractaria. Añadir unas ramitas de romero y los dientes de ajo crudos.

3

Sazonar con más sal y pimienta negra y verter el aceite de oliva. Hornear por 35 minutos. Sacar del horno y retirar el ajo y el romero. Colocar el puré encima de las albóndigas.

4

Espolvorear el queso rallado. Llevar nuevamente al horno de 10 a 15 minutos más y servir inmediatamente.