Producción de leche cae en 30%, pero la de carne se dispara
Inundaciones y larga canícula se ensañan con el sector lechero Suben exportaciones de carne por aperturas de mercado en Taiwán y Puerto Rico
SAN PEDRO SULA. La ganadería hondureña vivió un 2018 de acentuados altibajos. Por un lado, el sector lechero está en crisis al caer su producción en un 30%, mientras que por el otro, la exportación de carne pasó de captar dos millones de dólares en 2017 a $25 millones en este año. Las causas de la crisis que embate a los lecheros, también van de extremo a extremo: inundaciones en febrero y octubre y una larga canícula en julio y agosto. Héctor Ferreira, viceministro de la Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG), explicó que ambos fenómenos frenaron el crecimiento del 5% anual que experimentó el sector lechero los últimos siete años. A octubre del año pasado, la producción nacional de leche alcanzó los 2.4 millones de litros diarios, con un excedente de 150,000 litros; pero, en este 2018, no ha logrado superar los dos millones de litros de leche por día, lo cual representa una disminución de un 30%. La crisis que sufren los lecheros provocó que el Gobierno autorizara el pasado mes de octubre la importación de 244 toneladas de leche en polvo entera para suplir la baja producción local y así cumplir con el abastecimiento del mercado. Ferreira agregó que otros problemas para el sector lechero son el alto costo de los alimentos balanceados que consumen los animales, pues los precios subieron entre un 10% y 15% en menos de seis meses y, además, que el precio de la leche cayera producto del deslizamiento del lempira con respecto al dólar. La debacle fuera mayor, pero la crisis política que sufre Nicaragua (principal exportador de leche de la región) ha generado que Honduras no fuera “bombardeada” con productos lácteos de contrabando de ese país.
Lo positivo. Contrario a la leche, el sector cárnico atraviesa un gran momento al dispararse notablemente la exportación de carne de res. Las expectativas eran captar dos millones de dólares (48 millones de lempiras) por las ventas, pero ya se captaron más de $25 millones (600 millones de lempiras). Al consultar qué disparó la exportación de carne de res, Ferreira explicó que dos factores: la apertura de una planta procesadora en Catacamas, Olancho, y la llegada a nuevos mercados como los
de Taiwán, En Asia, y Puerto Rico, en el Caribe.
Mejora genética. Aunque el país tiene 10 años de no censar su hato ganadero, las estimaciones de la SAG establecen que es de 1.5 millones de cabezas. Esta cifra se queda corta si se compara con los 5.4 millones de cabezas que tiene Nicaragua. Con el objetivo de modernizar el hato ganadero se está pensando en el mejoramiento genético, dijo Celeo Osorio, director ejecutivo de la Federación Nacional de Agricultores y Ganaderos de Honduras (Fenagh). En los últimos años, la ganadería ha tenido cierto grado de estabilidad en términos de crecimiento poblacional ya que en 2016 y 2017 disminuyó la salida de ganado a países vecinos. “En 2013, 2014 y 2015 tuvimos una fuerte salida de animales jóvenes hacia Guatemala y México, esto provocó que se incrementara la matanza de hembras a nivel interno”, explicó el agrónomo. Agregó que gracias a esta reducción de sacrificio de hembras se logró cierta estabilidad en el crecimiento de la población. En términos de mejora genética el director ejetuvivo de la Fenagh dijo que ya han esta-
do realizando subastas de ganado de alta calidad genética para ganado de carne y leche. Osorio recomendó que para mejorar la situación del ganado en el país es importante trabajar en las condiciones de alimentación, reservando forrajes para la temporada crítica de la sequía y así lograr que los animales me- joren sus niveles de alimentación y no sean afectados en el verano. Otro factor importante, según Osorio, será prevenir enfermedades como brucelosis y tuberculosis, “en ese sentido los ganaderos debemos estar atento saque senos trate el ganado y se le haga el muestre o de enfermedades”, finalizó.