Pinchos campestres

Ingredientes

1 libra de filete de res cortado en cubos 1 pieza de cebolla morada 1 pieza de pimiento verde 1 pieza de pimiento rojo 15 piezas de tomate cherry 300 gramos de tocino ahumado en trozos (opcional) Cubos de piña (opcional) Sal y pimienta al gusto Palillos para pinchos

Preparación

Cortar la carne en trozos aproximadamente de 2x2 centímetros, al igual que los pimientos, cebolla, piña y tocino (se puede sustituir por tocino regular en tiras procurando plegarlo bien en la brocheta). El tomate cherry se parte por la mitad. Sazonar la carne con sal y pimienta, insertar en los palillos intercalando con los vegetales y piña. Cocinar en una parrilla bien caliente procurando permanecer alrededor de siete minutos por cada lado del pincho dependiendo del término que se le quiera dar a la carne. Se puede acompañar con ensalada César o de espinacas.