Jamón en salsa de naranJa

INGREDIENTES

1 jamón ahumado de 4 libras cocido sin hueso Clavos de olor, los necesarios 1 taza de mermelada de naranja 1 taza de jugo de naranja ¼ taza de azúcar morena 2 cucharadas de mostaza Dijon 1 cucharadita de jengibre molido 1 cucharadita de canela molida

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 250°C. Colocar el jamón en una bandeja cubierta con papel aluminio e introducir los clavos de olor.

2. Mezclar en un tazón la mermelada con el resto de los ingredientes y bañar el jamón con la mezcla.

3. Hornear en la rejilla inferior del horno durante una hora y media, bañar con los jugos cada 30 minutos.

4. Retirar el jamón del horno y dejar reposar 10 minutos antes de rebanar.