PREPARACIÓN

Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. Cortar el aguacate en pequeños trozos y colocar en un bol junto con la zanahoria rallada. Cortar los tallos de brócoli, previamente hervidos, y llevar al mismo recipiente. Rallar o cortar el queso y ponerlo en el mismo bol. Agregar los chícharos, el maíz y la pasta. Para el aderezo mezclar la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón, una cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Añadir el aderezo a la pasta.

Picar el cilantro y colocar por encima, mezclar para que todos los ingredientes se integren bien.