El Za­mo­rano aco­ge alum­nos de 20 paí­ses

La Es­cue­la Agrí­co­la Pa­na­me­ri­ca­na es de re­fe­ren­cia mun­dial y ha si­do po­si­cio­na­da en lu­ga­res pri­vi­le­gia­dos en­tre las uni­ver­si­da­des de Ibe­roa­mé­ri­ca

Diario La Prensa - - PORTADA - Fá­ti­ma Ro­me­ro Mu­ri­llo fa­ti­ma.ro­me­ro@la­pren­sa.hn

VALLE DEL YEGUARE. A unos 37 ki­ló­me­tros de Te­gu­ci­gal­pa en la ca­rre­te­ra a Dan­lí, es­tá la Es­cue­la Agrí­co­la Pan ame­ri­ca­na Za­mo­rano, que des­de su fun­da­ción en 1942 ha cap­ta­do la aten­ción de edu­ca­do­res y agri­cul­to­res del mun­do. Co­mo ha­ce 77 años, la ins­ti­tu­ción man­tie­ne su com­pro­mi­so de for­mar pro­fe­sio­na­les que sean par­tí­ci­pes del desa­rro­llo de la agri­cul­tu­ra. El fi­lán­tro­po y em­pre­sa­rio Sa­muel Ze­mu­rray, en­ton­ces pre­si­den­te de la Uni­ted Fruit Com­pany, de­ci­dió es­ta­ble­cer una es­cue­la agrí­co­la en Hon­du­ras, cuan­do es­ta ac­ti­vi­dad eco­nó­mi­ca apor­ta­ba más del 80% del PIB na­cio­nal. Pa­ra ello, so­li­ci­tó al es­ta­dou­ni­den­se Wil­son Po­pe­noe, des­ta­ca­do bo­tá­ni­co y hor­ti­cul­tor de la épo­ca, asu­mir la di­rec­ción de la nue­va es­cue­la y bus­car las tie­rras ade­cua­das pa­ra su fun­cio­na­mien­to. La vi­sión de am­bos ha con­ver­ti­do al Za­mo­rano en la al­ma ma­ter de más de 8,400 per­so­nas de 30 paí­ses, gran par­te de ellas la­ti­noa­me­ri­ca­nos. La uni­ver­si­dad es­ta­dou­ni­den­se re­gis­tra­da en De­la­wa­re co­mo or­ga­ni­za­ción sin fi­nes de lu­cro ha en­con­tra­do en el valle del Yeguare, del mu­ni­ci- pio San An­to­nio de Orien­te, Fran­cis­co Mo­ra­zán, el es­pa­cio pa­ra desa­rro­llar in­ves­ti­ga­cio­nes cien­tí­fi­cas y agrí­co­las de al­to im­pac­to en la re­gión. Su re­fe­ren­cia en di­ver­sas áreas de co­no­ci­mien­to la ha po­si­cio­na­do en lu­ga­res pri­vi­le­gia­dos de uni­ver­si­da­des de Ibe­roa­mé­ri­ca, co­mo es el ca­so de un ar­tícu­lo ela­bo­ra­do por el pe­rió­di­co El Mun­do de Es­pa­ña, que la re­co­no­ce “por su edu­ca­ción agrí­co­la de ex­ce­len­cia” a ni­vel glo­bal. El re­pi­que de cam­pa­na a las 5:00 am ha si­do una tra­di­ción en las más de sie­te dé­ca­das, co­mo un sím­bo­lo de em­pe­zar el tra­ba­jo an­tes del ama­ne­cer. “La cam­pa­na es al­go em­ble­má­ti­co de Za­mo­rano, es en reali­dad uno de los me­jo­res maes­tros que te­ne­mos, por- que es cons­tan­te, no per­do­na, no acep­ta di­fe­ren­cias, la cam­pa­na es pa­ra to­dos, es la dis­ci­pli­na y el mo­men­to que ini­cia­mos el día. Ese es uno de los fac­to­res que tie­ne que ver con ha­cer las co­sas bien”, ase­gu­ra el rec­tor de la ins­ti­tu­ción, Jef­frey Lans­da­le. El ac­tual sis­te­ma edu­ca­ti­vo de Za­mo­rano es­tá com­pues­to en cua­tro años, tres de ellos de­di­ca­dos a los es­tu­dios ge­ne­ra­les de las cua­tro orien­ta­cio­nes que ofre­ce la ins­ti­tu­ción: Agroin­dus­tria Ali­men­ta­ria, Ad­mi­nis­tra­ción de Agro­ne­go­cios, Am­bien­te y Desa­rro­llo, y Cien­cia y Pro­duc­ción Agro­pe­cua­ria. “Que­re­mos que nues­tros es­tu­dian­te ten­gan una for­ma­ción ho­lís­ti­ca, por­que eso les da una ven­ta­ja com­pe­ti­ti­va en el mer­ca­do la­bo­ral, que ca­da vez es­tá sien­do más res­trin­gi­do”, re­fie­re Raúl Es­pi­nal, en­car­ga­do de pro­yec­tos es­pe­cia­les de gra­dua­ción de la ca­rre­ra de Agroin­dus­tria Ali­men­ta­ria, en­fo­ca­da en la trans­for­ma­ción y va­lor agre­ga­do de ali­men­tos. La ca­rre­ra com­bi­na la apli­ca­ción del tra­ba­jo prác­ti­co, con la cien­cia y la in­ves­ti­ga­ción de nue­vas tec­no­lo­gías en la agroin­dus­tria ali­men­ta­ria. Los es­tu­dian­tes son par­te del pro­ce­sa­mien­to, co­mer­cia­li­za­ción y adi­ción de va­lor a los pro­duc­tos ali­men­ti­cios y los as­pec­tos ge­ren­cia­les afi­nes. Los pro­duc­tos ela­bo­ra­dos por Za­mo­rano es­tán dis­po­ni­bles en ca­de­nas de su­per­mer­ca­dos de Te­gu­ci­gal­pa y San Pe­dro Su­la, ade­más del mi­ni­sú­per

que es­tá den­tro de las ins­ta­la­cio­nes de la ins­ti­tu­ción. Los pro­duc­tos van des­de lác­teos, cár­ni­cos, sal­sas y otros. “Nues­tro pro­yec­to de gra­dua­ción es muy exi­gen­te, in­clu­si­ve los que hi­ci­mos es­tu­dios en uni­ver­si­da­des de Es­ta­dos Uni­dos su­pi­mos que allá no se ha­ce te­sis de pre­gra­do, sino que has­ta en maes­tría y en los de­más gra­dos. Mu­chas de las te­sis rea­li­za­das en to­dos los de­par­ta­men­tos de Za­mo­rano fá­cil­men­te tie­nen ni­vel de­maes­tría”, ase­gu­raEs­pi­nal. En el año 2002, el De­par­ta­men­to de Agroin­dus­tria Ali­men­ta­ria co­men­zó a pro­mo­ver prác­ti­cas pro­fe­sio­na­les ex­ter­nas. Pa­ra ese año eran dos es­tu­dian­tes y en la ac­tua­li­dad son 63 alum­nos de la cla­se 2019, más de 40 ha­rán sus pa­san­tías en el ex­tran­je­ro en di­fe­ren­tes uni­ver­si­da­des y em­pre­sas de una do­ce­na de paí­ses. “Des­de ya, hay em­pre­sas que es­tán so­li­ci­tan­do es­tu­dian­tes pa­ra el año 2020, co­mo el ca­so de una gua­te­mal­te­ca. Mu­chos es­tu­dian­tes, qui­zá un 70% de ellos, rea­li­zan sus pro­yec­tos es­pe­cia­les allá y eso muy ven­ta­jo­so pa­ra no­so­tros, por­que mu­chas de las uni­ver­si­da­des tie­nen fon­dos y equi­pos pa­ra ha­cer in­ves­ti­ga­ción pu­ra”, aña­de Luis Mal­do­na­do, pro­fe­sor aso­cia­do del De­par­ta­men­to de Agroin­dus­tria Ali­men­ta­ria.

In­ves­ti­ga­cio­nes. Des­de 1988 a la fe­cha, Za­mo­rano cuen­ta con el pro­gra­ma de in­ves­ti­ga­cio­nes en fri­jol, pa­ra en­fo­car las in­ves­ti­ga­cio­nes del grano a ni­vel de la re­gión, en un con­tex­to si­mi­lar que en­fren­tan los paí­ses de Cen­troa­mé­ri­ca y el Ca­ri­be en la pro­duc­ción agrí­co­la. En el año 1996, fue li­be­ra­da la pri­me­ra va­rie­dad del pro­gra­ma

Tío Ca­ne­la, di­se­mi­nán­do­se en va­rios paí­ses. “Mu­chas de las va­rie­da­des se han desa­rro­lla­do a par­tir de las va­rie­da­des crio­llas de los agri­cul­to­res, pe­ro me­jo­ran­do cier­tas ca­rac­te­rís­ti­cas, prin­ci­pal­men­te re­sis­ten­cia a en- fer­me­da­des, me­jor ar­qui­tec­tu­ra de plan­ta y por su­pues­to, más pro­duc­ti­vi­dad”, ex­pli­ca Juan Car­los Ro­sas So to ma­yor, di­rec­tor de in­ves­ti­ga­ción del pro­gra­ma. Has­ta la fe­cha, han si­do be­ne­fi­cia­dos más de 250,000 pro­duc­to­res de to­da la re­gión a tra­vés de va­rie­da­des que re­pre­sen­tan pa­ra los pe­que­ños agri­cul­to­res una me­jo­ra en su pro­duc­ti­vi­dad con la adap­ta­ción del fri­jol a sue­los de ba­ja fer­ti­li­dad y más to­le­ran­cia a las se­quías. “Es­te pro­gra­ma en­fa­ti­za el me­jo­ra­mien­to ge­né­ti­co del fri­jol, uno de los cul­ti­vos prin­ci­pa­les en la die­ta dia­ria”, des­ta­ca Ro­sas. A fu­tu­ro ha­brá un pro­gra­ma de me­jo­ra ge­né­ti­ca en el cul­ti­vo de maíz.

Jef­frey Lans­da­Le: “en Los úL­ti­mos 30 años, eL Za­mo­rano ha he­cho avan­ces tec­no­Ló­gi­cos y cien­tí­fi­cos que mu­chos des­co­no­cen”

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