SALUD & BELLEZA

Antes de poner en marcha tu plan para perder peso te recomendamos te detengas a leer los consejos de una experta en cocina saludable. Derribamos algunos mitos y te presentamos las claves del nuevo healthy lifestyle.

MITOS QUE DEBES ROMPER

Con un nuevo año a nuestro favor y la oportunidad de empezar de cero surgen las infaltables resoluciones de bajar de peso y comenzar un estilo de vida saludable. Algo, que como bien sabemos, no siempre se cumple. Si quieres que este año sea diferente comienza por romper algunos mitos y adoptar nuevos hábitos que realmente tengan un impacto positivo en tu alimentación. ¿De nuevo a dieta? No, no se trata de eso. Como explica Karla Bueso, chef egresada de Le Cordon Bleu Paris, promotora de un estilo de vida saludable y propietaria del restaurante Berde, las dietas estrictas o las que dictan las tendencias no son la solución, “olvídate de las que haces solo porque están de moda o de aquellas que te restringen los alimentos básicos. El cuerpo necesita grasa, carbohidratos, azúcar y proteína; tenemos que aprender a diferenciar las fuentes de donde obtenemos todos estos nutrientes”. Reinventar tu menú para perder peso de forma saludable puede ser la clave para alcanzar la cifra ideal en la báscula. El secreto de nuestra experta es simple pero contundente, “creo que la mejor recomendación que puedo dar es todo en moderación, siempre estar consiente de qué es lo que vas a comer y adonde; al igual de no privarte de tus antojos, siempre manteniendo el balance. Ejercicio de 4-5 días a la semana, por lo menos de 30 minutos al día. Y, agua, ¡mucha agua!”. Y para que comiences 2018 con una mentalidad diferente, Bueso nos habla de los mitos que debemos dejar de creer para llevar una vida saludable para siempre.

MITO. NECESITAS LIMPIAR O DESINTOXICAR. El cuerpo ya lo hace por ti, no necesitas comprar un jugo o una pastilla para lograr eso. Si bien los riñones son realmente importantes para actuar como un mecanismo de filtración de la sangre y eliminar los desechos y el exceso de agua del cuerpo, es el hígado el que tiene un trabajo increíblemente importante en lo que respecta a la desintoxicación. Además de filtrar la sangre para eliminar las toxinas, el hígado utiliza un proceso de dos fases para descomponer los productos químicos y las toxinas. Durante la fase 1, las toxinas se neutralizan y se rompen en fragmentos más pequeños. Luego, en la fase 2, se unen a otras moléculas, creando una nueva molécula no tóxica que puede excretarse en la bilis, la orina o las heces. Pero para que esta desintoxicación del hígado funcione correctamente, tu cuerpo debe tener los nutrientes adecuados. De lo contrario, los procesos de fase 1 y fase 2 pueden no funcionar adecuadamente, lo que puede generar la acumulación de sustancias tóxicas en el organismo.

MITO: DEBEMOS RESTRINGIR ALGUNOS ALIMENTOS. La clave para un menú saludable es el balance y la armonía entre los ingredientes. Integrando productos naturales, nada procesado o que venga preelaborado.

de carbohidratos saludables son los granos integrales, verduras y frutas. Lo importante es de nde sacas tus carbohidratos. MITO: DEBES CONTAR CALORÍAS PARA PERDER PESO

TO: LA DIETAS BAJAS O SIN CARBOHIDRATO SON BUENAS RA TI. E cerebro necesita carb idrato para uncionar No necesita carbs refinados como pan blanco, pasta, dulces y galletas. Las mejores fuentes