Para los que prefieren rellenar el pavo...

Cocinar el relleno dentro del pavo aporta un sabor y una textura incomparables. A medida que el ave se cocina, sus jugos son absorbidos por el relleno, dando como resultado una mezcla sabrosa, húmeda y deliciosa. Si piensas cocinar el pavo con el relleno, toma en cuenta lo siguiente:

Temperatura. El pavo debe estar a temperatura ambiente durante una hora antes de rellenarlo. Después de cocinarlo, el relleno debería alcanzar una temperatura de 165 grados.

Justo a tiempo. Rellena el pavo justo antes de que entre en el horno para evitar el riesgo de contaminación de las carnes.

Espacio. Coloca el relleno sin apretar dentro del pavo, ya que se expandirá durante la cocción.