Dos clásicos imperdibles Aderezo tailandés

Zumo de 1/2 lima 3 cucharadas de salsa de soya 2 dientes de ajo 1 cucharada de salsa de pescado 1 cucharada de miel 1 puñadito de cilantro fresco muy picado 1 chile rojo picante picado o 1-2 cucharadas de salsa thai picante

Preparación

1/ Licúa todos los ingredientes y rectifica el sabor.

TIP. El sabor tiene que ser una mezcla equilibrada entre salado, dulce, ácido y picante. Si queda demasiado salado o dulce, añade más zumo de lima; más miel si está demasiado ácido o más salsa de pescado si no está suficientemente salado; y más salsa picante si lo deseas más spicy.

Vinagreta de sésamo 3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de aceite de sésamo

1 cucharadita de salsa de soja baja en sal 1 cucharadita de sésamo tostado Preparación

1/ Emulsiona bien todos los ingredientes y rectifica el sabor.