Sabores únicos
Este departamento, limita al norte con el mar Caribe. Al noreste con Atlántida; al otro extremo con Yoro y al sureste con el departamento de Comayagua, y al oeste con Santa Bárbara. This department borders north with the Caribbean Sea. Northeast with Atlá
El nombre del departamento es en honor a Hernán Cortés, conquistador español que inició la conquista en la región en 1525. La actividad que desarrollan está basada en la agricultura, la ganadería, el comercio y la industria. Su economía también depende considerablemente de sus dos ciudades importantes: Puerto Cortés y San Pedro Sula. San Pedro Sula es la segunda ciudad más importante de Honduras, por estar ubicada en el Valle de Sula, también considerado uno de los valles más fértiles del país, la actividad agrícola y la ganadería han sido puntas de lanza de su fortaleza económica. Otra de las ventajas de que goza es el hecho de estar a solo 55 kilómetros de Puerto Cortés, el principal puerto marítimo de Honduras y de toda Centroamérica. Esto ha sido vital en el desarrollo de la industria de la maquila, el segundo rubro más importante en la generación de ingresos de Honduras, turísticamente también se puede disfrutar de la Fortaleza de San Fernando ubicada en Omoa, otro de sus municipios. La comida típica de Cortés, se basa en carnes tanto de res como de cerdo, mariscos, arroz, frijoles, lácteos, embutidos, harinas y el banano. De este departamento se puede resaltar la preparación del guineo verde o banano, yuca o plátano cocido, o en su lugar tajadas fritas de banano o plátano verde. También es común ver una variedad de encurtidos que se mezclan a la perfección con una variedad de preparaciones, entre tacos flauta y pastelistos. Hablando de pastelitos vale aclarar que lo que los capitalinos conocen como pastelitos de harina de maíz, para los sampedranos son de harina de trigo, pero claro que son también fritos. En Cortés también se consume con mucho agrado la deliciosa baleada, un plato que es común en toda la zona norte de Honduras, y después de La Ceiba, en San Pedro Sula es otra de las ciudades donde se encuentran las mejores baleadas del país, desde la tradicional de frijoles, mantequilla crema y queso, hasta su infinidad de variedades con la carne que elijas. Su popular pollo chuco es toda una atracción culinaria, al mezlcar la fritura del empanizado, sabor intenso de sus salsas y la ensalada de repollo y tajadas fritas. Dentro de su ruta gastronómica también hay una variedad de mariscos, como las tilapias del Lago de Yojoa, preparadas fritas con encurtido de cebolla como los mariscos de Puerto Cortés.