Sabores únicos
El departamento limita al norte con Yoro y Cortés. Al sur, con La Paz y Francisco Morazán. Al oeste con Intibucá y Santa Bárbara y al este con el departamento de Yoro. The department limits to the north with Yoro and Cortés, to the south with La Paz and F
Comayagua cuyo nombre significa en dialecto lenca “páramo abundante de agua” es el séptimo departamento más grande de Honduras. La mayor parte de la población del departamento de Comayagua es rural. La mayoría de esta población se concentra en las ciudades de Comayagua y Siguatepeque. En la ciudad de Comayagua; cabecera del departamento, la gente se dedica al comercio, al sector de servicio y al turismo. La ciudad es la antigua capital de la República, por lo que cuenta con una variedad de atractivos históricos, para el turista nacional e internacional. La Catedral de Comayagua cuenta con el reloj más antiguo de América, y el cuarto más antiguo del mundo. Generalmente, la economía del departamento es fundamentalmente agrícola. Este departamento cuenta con el extenso y fértil valle de Comayagua para el desarrollo de cultivos de café y granos básicos. Además se cultiva en este departamento el camote, yuca, ayote, caña de azúcar y repollo. Frutas como el banano, plátano, naranjas y mangos entre otras. También es una zona fuerte en la producción de lácteos.
La comida típica
La gastronomía de Comayagua se basa en tortillas de maíz, al igual que en la zona sur y occidental. La comida típica es preparada con ingredientes básicos como los frijoles, carnes de res y cerdo, vegetales, embutidos, huevos y productos lácteos. Dentro de sus platillos insignia se encuentra el delicioso chile relleno, bazo de res relleno, chorizo asado, sopa de mondongo, plátanos cocidos con crema, salpicón de res y de conejo, candinga, sopa de frijoles con costilla. El chicharrón es uno de los mejores exponentes del departamento de Comayagua, se puede comer mezclado con yuca y repollo, o con tortilla, en algunos lugares ubicados en la carretera también puede encontrar ya mezclados con chile o barbacoa. Comayagua tiene una variedad de lugares para disfrutar de un buen asado a las brasas con una variedad de carnes rojas y blancas, acompañadas de salsas y por supuesto también de encurtidos y chiles. Otro distintivo de esta zona son los desayunos con todo, huevo, carne asada, frijoles, aguacate, plátano, queso y tortilla. En bebidas hay gran variedad del maíz como el atol, pozol de maíz amarillo, refresco de maíz y vino de naranja, también tiene postres como el arroz con leche, alcitrones, riguas y hojaldras.