UN PRO­CE­SO LI­BRE DE BACTERIAS

Mercados & Tendencias Honduras - - Opinión -

En Cen­tro­lac el uso de la tec­no­lo­gía em­pie­za des­de el mo­men­to de la en­tre­ga de la le­che, su re­cep­ción en plan­ta, pro­ce­sa­mien­to, em­pa­que y co­mer­cia­li­za­ción. Con pre­sen­cia en Ni­ca­ra­gua, Cos­ta Ri­ca y Guatemala, Cen­tro­lac tie­ne co­mo ob­je­ti­vo pro­du­cir y co­mer­cia­li­zar ali­men­tos y a tra­vés de la inversión tec­no­ló­gi­ca ha bus­ca­do ga­ran­ti­zar la inocui­dad de sus pro­duc­tos. Uno de los prin­ci­pa­les equi­pos con los que cuen­ta la com­pa­ñía es una de­pu­ra­do­ra cen­tri­fu­ga­do­ra de gran ve­lo­ci­dad que en se­gun­dos in­cre­men­ta la tem­pe­ra­tu­ra has­ta 75 gra­dos, lo que per­mi­te eli­mi­nar bacterias y mi­cro­or­ga­nis­mos. Se­gún Al­fre­do La­ca­yo, di­rec­tor Eje­cu­ti­vo de Cen­tro­lac, la inversión en tec­no­lo­gía e in­no­va­ción com­pren­de al­re­de­dor del 50% de las uti­li­da­des de la com­pa­ñía. “La in­no­va­ción nos per­mi­te pro­ce­sos más se­gu­ros y con­fia­bles. Con­ta­mos con una plan­ta pro­ce­sa­do­ra mo­der­na com­pues­ta por equi­pos, ma­qui­na­ria y la­bo­ra­to­rio de al­ta tec­no­lo­gía, así co­mo in­fra­es­truc­tu­ra de aco­pio pro­pia”, ma­ni­fies­ta el di­rec­ti­vo, quien ex­po­ne que la em­pre­sa tam­bién es­tá in­vir­tien­do en tec­no­lo­gía pa­ra re­du­cir su hue­lla am­bien­tal, con un pro­yec­to de ge­ne­ra­ción de ener­gía so­lar orien­ta­da a que más del 75% de su con­su­mo de ener­gía pro­ven­ga de fuen­tes re­no­va­bles.

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