「明茶房」麥蕙蘭推動「茶」文化

麥蕙蘭（ Vivian Mak）從前對「茶」一竅不通，到現在卻成為了「明茶房」的「掌舵人」。儘管這條明茶路難行，但靠自已的堅持，讓「明茶房」成為茶葉界的寵兒，更成為一夥國際巨星，就連奧斯卡頒獎禮、香港國際電影節，以及康城影展等都選為官方禮品。而美國拉斯維加斯永利酒店及米芝蓮餐廳都選擇將她的產品作為貴賓專用茶。

涉足茶葉行業超過十六年的麥蕙蘭，如今已令「明茶房」成為國際推崇的茶葉品牌。她希望透過另類的方法將飲茶文化推廣予大眾。尤其她活潑爽直的性格，很容易令來自不同地方的客人與她互相交流，留下深刻印象。

以茶作語言

原為設計師的麥蕙蘭十多年前在機緣巧合下從商，創辦明茶房。她認為，茶是一種共通語言，就如明茶房的格言「Let our teas speak to you ！」。她認為每個人都有賞茶的潛質，以及選擇適合自己茶葉的能力。創業以來，她堅守著優質產品的理念，並且成為這盤生意穩健的磐石。她相信自己的想法，客觀地聽取別人意見，卻勿太在意別人的看法，專心做好自己的工作，穩打穩紮，實力才是最後致勝之道。

麥蕙蘭很有自己的想法，不喜歡被 人看扁，定要把想做的做到為止，這性格一直主導著她日後的創業故事。她說：「我一直熱愛中國文化，機緣巧合下，從過去的公司承接了一個關於茶的項目。我從來沒有接觸過茶，因為不懂，故開始深入了解。」茶葉品種五花八門，製茶工序多且繁複，麥蕙蘭坦言創業初期十 分艱難，要靠多閱讀有關書籍及請教茶農，一點一滴累積茶知識及經驗，才能建立起行內及客戶的認同及信心。 她利用簡潔精美、大方得體的包裝，把中國茶葉推廣至世界各地。為了讓人清晰明白及欣賞中國傳統茶文化，每年她都會親自到茶葉的原產地了解其特性及製作方法，越深入認識便越覺得有趣，從此對普及茶文化的決心堅定不移。麥蕙蘭其後將明茶房的產品帶到外國展覽，結果一鳴驚人；外國的高級百貨公司相繼售賣明茶房的產品；就連奧斯卡的官方禮物籃裡面，也出現明茶房的茶葉。麥蕙蘭花了很大的心思來革新包裝，除了高雅大方以外，還為它加上清晰說明，而且中英對照，好讓消費者了解該茶葉的形和義、特點和效用，結果在市場上引起莫大迴響。除了重質，也要注重外表，她花了不少心思鑽研產品包裝，無論包裝盒、瓶罐、說明標籤等都精心設計，藉此吸引消費者。有時更推出珍藏系列，以保持客戶對品牌的忠誠度。她說，「列明茶葉的來源地、品種及味道特性等資料，能方便消費者按不同需要選擇。」

除了美學概念，稍微留意外包裝還會察覺，有別於傳統茶葉包裝上含糊不清的產品說明，明茶房的產品包裝上，詳細羅列產品信息，除了基本的產地和成分，更將每種茶葉的製作方法、味性，精簡地描述。麥蕙蘭說，「我所做的，就是用一切方法拉近人與茶的距離。」當看到顧客拿著一盒茶葉，津津有味地研究上面的說明，她便感到十分欣慰。為令公眾更清晰地瞭解茶葉，她強調說，「我不介意去做入門級的事，最起碼，我讓大家學習的東西是對的，他們產生了興趣，自然會再去深入研究。」

創業初期，麥蕙蘭發揮的便是自己最擅長的包裝設計。後來才發覺，吸引顧客的的設計只是整個生意的一小部份，最終還是產品本身。只要茶葉選得好，它自己是會讓人知道的。因此她與中國各地的傳統茶農保持良好而緊密的合作關係。「他們熱愛自己的手工藝品，並以傳統的方法保持品質。」

麥蕙蘭對於採購茶葉的要求相當嚴格，要知曉當中的製作過程及步驟，不過她願意付出更高的價格予農民，因為麥蕙蘭認為茶農是有尊嚴及值得尊重的。她每年都會走訪各地，與茶農直接接觸 及分享她對茶葉的味道要求及看法，有時甚至寄宿在他們家，以便觀察種茶及製茶的情況，以尋找最好的茶葉給各位到訪明茶房的顧客。她表示：「親身到茶園拜訪是尊重傳統工藝及製茶師傅，增強互信，有助採購最好的茶葉。」

冀透過《D 嘜》覓商機

除了罐裝茶葉外，她在明茶房舉辦過各種品茶活動，甚至舉辦茶與食物的配對活動（ Tea Pairing）。她巧妙的將茶與西式食物（如西班牙火腿、巧克力等）作配對，讓人另眼相看，而且吸引了很

多外國遊客上門一試。她又邀請熟客上網點評，冀以最少資源換取最大效益，結果外國客戶群愈滾愈大，茶班八成參加者是外國人。麥蕙蘭為了宣揚茶的文化，特為明茶房申請了「香港D 嘜認證」， 希望透過這個計劃，增加大眾對其品牌的認識，帶來更多商機。

麥蕙蘭滿腦子有不同的想法，她深明茶的成份，當中可以製作成不同產品。先是甜品、樽裝茶，然後是化妝及護膚 產品等。她希望將「茶」變成不同的產品，讓它在生活中以不同形態出現，讓「茶」的文化發揚光大。

明茶房的格言「Let our teas speak to you!」。明茶房舉辦不同種類的品茶活動，甚至是茶與食物的配對活動 (Tea Pairing)。麥蕙蘭喜用一切方法，拉近人與茶的距離。她花了心思鑽研產品包裝，無論包裝盒、瓶罐等都精心設計，吸引消費者。