「雞博士」郭銘祥
策勉砥礪推動粵劇文化
將嘉道理農場研發的嘉美雞商品化推出市場，而廣為人知的郭銘祥，生意做得最成功的便是靠這隻低脂肪健康雞。「雞博士」雖然只有碩士學歷，但對家禽的知識可能比生物學家還要豐富和「貼地」。記者約訪當天，只見郭銘祥在店內與顧客滔滔不絕大談雞知識，跟一般的生意人不同，賺錢以外又開設生命教育農莊；也善用母親遺產成立生命勵進基金會，透過推廣粵劇文化，勉勵年青人珍惜生命，傳遞正向思維。
郭銘祥對時下年青人終日沉迷手機、電玩，導致人際關係疏離，甚至遇到困難便動輒萌生自殺念頭嗤之以鼻。回想自己年少喪父，母親被迫擔起頭家，在工廠打工，連同姊姊一家三口寄住外公家裡，過著吃緊但愉快的童年，之後遠赴加拿大升讀大學，但家人只能支付頭一年的食宿學費等開支，於是暑假便翻開報章找工作。
「打開報章，往招聘欄裡逐一致電求職，終於有一間公司約好翌日到機場，一行 10數人隨機到偏遠的煤礦場，抵達後被分配做洗廁所。但我沒有怨言，並甘之如飴，因為人工不錯，一個暑假賺下來的錢便足以支付全年的食宿開支。」
修讀冷門農業科目
本來想修讀藥劑學的郭銘祥，惜因申請不遂便轉讀農科，主修農產品種植， 4年後畢業再攻讀禽畜學碩士，主攻雞、豬的馴養技術。修讀這麼泠門的學科，不怕難找工作嗎 ? 他回答說：香港也有畜牧業，也始終需要人來做這些工作，所以相信能夠學以致用。
果然正如他所料，碩士畢業後，很快便找到第一份工，是一間美國粟米飼料進口公司，當農場服務主任； 3年後轉職屏山企業，主力為公司開設飼料廠及營運管理，4年後郭銘祥決定自組公 司，於 1984 年成立活力農業服務有限公司，為農友提供飼料、藥物、疫苗等技術支援。
他說，飼料是把人不適合的食物轉化為禽畜的食物，不能獨步單方，關鍵在原料，隨它的質素變化。由於他服務認真，對禽畜的病患均深入研究才對症下藥，很快傳出口碑，並由樓上店搬到地舖，方便農友。
繁殖嶄新的雞品種
1988 年，郭銘祥在錦田投資雞場。90 年代末，隨著經營成本大幅飆升，又受內地的廉價傾銷競爭，許多農場都無法維持，結果，到了 1997 年，本港的農場由原來 300家銳減至 70 家。郭銘祥懷著一個信念，只要具有不同質素的產品就無懼競爭。於是他積極參與嘉道理農場的研究，掌握雞隻配種的技術（吃天然飼料，不加激素，養足 90 日），由8個品種經3代繁殖出一個新的優質品種，命名為嘉美雞，意謂嘉道理農場的美味雞。
2001年， 1,000隻嘉美雞推出市場，以低脂肉瘦為賣點。可是禽流感來襲，兩次殺雞，害得他血本無歸，連嘉美雞的雞種也被殺掉。但他堅持研發，更注重衛生，建立一個管理完善的生產線，結果，嘉美雞再度屹立香港市場。他再接再勵，成功推出康保雞、皇健雞，以新鮮、健康 掛帥，現時月銷1萬隻雞。
郭銘祥在生意上取得成功，但不滿足於此，在元朗錦田設置了生命教育農莊，他說該農莊原本是雞場，但場主不做，牌照交回政府實在可惜，於是將其活化並作公眾教育用途。成立農莊目的是希望讓下一代知道生命是甚麼，不只關注自己的生命，還要明白世上所有生命都息息相關，並且注重環保與生態平衡。
母親遺產成立基金
生命教育的工作，又豈止停留在雞場。5年多前郭銘祥母親去世，遺留了的房產物業約二千多萬元，當時他想：自己有屋住亦有生意，收入穩定到退休也不是問題。而母親生前樂善好施，經常捐款予各大善團，於是便萌生了將款項成立「生命勵進基金會」。
生命勵進基金會於2014 年成立，會 址在元朗壽富街，現有資產約三千多萬，標榜四句口號：「推動生命教育、灌輸人生價值、扶助弱勢社群、鼓勵互愛互勉」。四句口號帶出該會的宗旨和工作目標。
「看見現在的年青人，沒有人生目標，對生命沒有認識，即使他日在商業上成功，也沒有人生意義。因此成立生命勵進基金會，通過媒介使人認識人生價值。特別強調勵進兩字，有鼓勵、勉勵、激勵人生上進的含義。我推動的是生命教育工作，覺得很有社會價值，而且漸見成果。」
創立粵劇金紫荊獎
他事事親力親為，越做越起勁，又設立學生獎學金及助學金；出版《萌動》雜誌免費送入校園；定期舉辦「中華狀元問答比賽」、「全港大專生手機遊戲成年外匯投資比賽」，「粵劇劇本創作比賽」、
「人生百味@戲曲」網站等。今年更會首辦「粵劇金紫荊獎」，以表揚行內出色的粵劇從業員。
他說，「粵劇金紫荊獎」將於年底頒獎。設有 6 個獎項：最佳原創演出獎、最佳男演員獎、最佳女演員獎、最佳綠葉獎（男女演員各一），以及一項終身成就獎。目前已邀得阮兆輝、王超群、新劍郎及高志森擔任評選顧問。
「自小跟母親看大戲，也不知所云，例如名曲帝女花之香夭，表面看是一個殉情的故事，但深層意義是講述不想被人利用，而選擇殉國的偉大情操。而不少有歷史背景的粵劇曲目，都蘊含著忠貞、正義、善惡有報的教誨，我想對年青人反思生命，激勵向上有一定幫助。」
太太啟蒙粵劇教化
他說，由於粵劇節奏緩慢，一個折 子也動輒兩三小時，於是設立粵劇劇本創作比賽，就是要讓新一代自行創作出節奏明快的短篇，吸引年輕一代入場觀看。而粵劇金紫荊獎就是要嘉勉演藝中人，繼續發揚香港文化，提升專業演員的形象，加強青年演員的信心，鼓勵磨練表演技巧，提升藝術水平，同時提高年青一代對粵劇的興趣。
對於小時候對粵劇不甚了了的郭銘祥，幸得太太啟蒙，想到了用粵劇向年青人推動傳統優良文化。「現任太太是粵曲愛好者，她說粵劇蘊藏豐富的中華文化，更是道德教育的基礎，是人生的品味，對年青人有激勵作用，可作為青年德育教化的途徑。」
他說，越是去認識粵曲和粵劇，越是挖掘到更多表達人生面對的事物所包含的劇情，都是和現代生活相關的，給現代人很多啟發。其後開設「人生百味@ 戲曲」，也是想藉著網絡媒介接近年輕人，讓他們接觸戲曲而領略人生百味。
此外，他又支持「香港粵劇學者協會」設立「粵曲演唱考級試」，贊助該會起動的營運經費60萬港元。他認為，論藝術水平之高低，除了主觀感受之外，還應該有客觀標準；要有公平、合理、國際認受的機制，才有利於粵曲的弘揚發展。
目前「香港粵劇學者協會」已經與西倫敦大學音樂學院簽署合約，按照國際認可評級機制的標準，建立粵曲適用的評級制度，粵曲考級制度討論多年，終於成為事實。