新推出雞尾酒

散發夏日口味

為了迎接仲夏的悶熱天氣，香港餐飲集團 Tastings Group 其下的酒吧包括 The Envoy、ORIGIN，ROOM 309 推出了一系列全新雞尾酒，為一眾愛酒之士於炎炎夏日裡消暑。眾酒吧均由分子調酒大師 Antonio Lai 主理。

The Envoy: Summer by the Terrace

The Envoy推出一系列利用時令水果調製的雞尾酒，為賓客於盛夏裡消暑降溫。酒吧餐廳的露天平台，讓賓客可一面享受陽光，一面細味雞尾酒。當中，雪白的Coco Shadow 由 Santiago Queirolo Pisco Acholado 酒、 小紅莓、石榴，及蛋白調成，最後鋪滿綿密的椰子泡沫，並灑上充滿香港情懷的甄沾記椰子脆片作點綴，椰香與Pisco酒的完美調和，讓人一試傾心。常到訪的客人對雀鳥高杯的Early Bird雞尾酒感到陌生。今年更特意「引入」另一品種「Purple Sunbird 」， 混 合了 Abelha cachaca、自家製無花果醬、玫瑰果及洛神花茶 糖 漿、 烘烤 榛子、Jagermeister利口酒等材料調製。

ORIGIN 2.0

由首席調酒師 Antonio 及 Edward Chung 主理的 ORIGIN 一向玩味十足，今季更為酒吧內的招牌雞尾酒換上新裝，以全新模樣迎接仲夏。Guava Tea Sour 是 Whisky Sour 的另類演繹，配上英式早餐茶cordial，以及番石榴香氣，讓人精神為之一振。此外，於烈日當空下來一杯以菊花、人參、薑啤調製而成的 Herbal Remedy，定能瞬間趕走夏日悶熱。Super Lemon 是驚喜之作，帶有檸檬酸香的酒身，加上一球入口即溶的檸檬雪葩及一顆經典 Super Lemon 糖，醒神且生津解渴。

ROOM309：You're Invited...

位於石板街酒店的ROOM 309 推出了一系列全新「隱形雞尾酒」，運用了先進的烹調技術讓客人拋開視覺的束縛，專注以味 蕾嚐 酒。 當 中， 3:09PM以Santiago Queirolo Pisco Acholado酒、重蒸咖啡酒、澄清熱情果 醬、

Angostura苦精調配而成。至於偏好經典雞尾酒Martini的客人，不能錯過變奏版Deep Sea Martini。

酒吧以烏龍茶重蒸蘇格蘭威士忌、

Cinzano Bianco 苦艾酒及自家製昆布

tincture調配出海風氣息，更讓客人根據個人口味選擇純飲或者加冰。另外，晶瑩剔透的Translucent Toaster 以烘烤葵

花籽龍舌蘭酒、D.O.M. Benedictine甜酒、斑蘭、牛奶及檸檬汁調製，其微焦的香氣四溢。微酸的Fruit of the Spirit。以Matusalem Plantation冧酒為基調，加入Italicus意大利佛手柑利口酒、苦艾酒及西柚汁，味道層次分明。01 Origin – Classic Earl Grey Martini

02 Room 309 –Translucent Toaster（Invisible

Menu）

03 Room 309 – 309PM（Invisible Menu） 04 The Envoy – Purple Sunbird

05 The Envoy – Ginseng Spritz

06 Origin – The Remedy

07 The Envoy – Coco Shadow

08 Origin – Super Lemon