Mr Brown

以柴火燻烤美食

位於灣仔船街的 Mr Brown 主打多款共享煙燻及燒烤美食，空間寬敞，氣氛熱鬧，加上精心挑選的完美酒單，讓賓客盡享溫馨愜意的用餐體驗。「Mr Brown」是美國南方俚語，指的是烤豬肩外層被燻至焦香的肉。

主廚 Asher Goldstein 從不同菜系汲取靈感，用柴火以燻、燒、烤、焗等技巧烹調出各款風味佳餚，當中包括了鮮甜味美的烤魚、肉汁豐富的燻肉以至別具新意的鮮蔬菜式。他運用在澳洲學習柴火煮食的經驗，將家鄉特拉維夫的和地中海的特色合二為一，炮製獨具風味的簡單共享菜餚。

開放式廚房成焦點

廚房四周設有10個雅座，讓賓客可以一邊用膳，一邊近距離欣賞廚師的手藝。 2.1米高的阿根廷燒烤架配可調節煮食爐面和特製陶坑更是餐廳開放式廚房的焦點所在。菜式類型包括頭盤小食、鮮蔬、燻烤主菜和甜品，最適合大夥兒分享共嚐。

頭盤方面，「smoked Iberico pork neck muffin」配發酵辣椒蒜泥蛋黃醬和以韭菜炭碎包裹的「raw hamachiI」，配

上香烤牛油果，均值得一試。鮮蔬菜式則有以芝麻辣根烤的「grilled cabbage」，以及惹味的炭燒「kohlrabi」。其他菜式包括入口嫩滑的 14 小時煙燻「brisket, peppercorn, pickled onion, BBQ sauce」、烹調得恰到好處的「Lamb neck, eggplant, green tomato salsa」、茴香粉石榴糖漿的「half smoked duck」以及使用開放式炭爐烤製、清新多汁的「sea bass, fenugreek leaf, lemon」。

甜點則有「Caramel slice, malt & hazelnut crumble, burnt meringue」和輕盈鬆軟的「Burnt cheesecake」伴以香甜車厘子雪芭。為了讓更多食客可以嚐到滋味的燒烤和煙燻美饌，餐廳現推出全新三道菜午市套餐，帶來不同風味的鄉村佳餚，讓賓客大快朵頤，盡慶而歸。

餐廳環境溫馨熱鬧。燈光柔和，設計時尚，以炭化木、赤陶磚和磨砂鋼材為主要元素，以工業風格為設計元素。另外，餐廳設有獨立酒吧區，賓客可坐下欣賞專業調酒師調製飲品。酒單上有餐廳品酒師 Simone Sammuri 親自挑選的 50款小型酒廠出產的精選美酒、五款國際手工桶裝生啤和一系列雞尾酒。01 開放式廚房可以使賓客欣賞廚師的手藝。

02 餐廳主打的烤肉肉汁豐富。

03 Pork Ribs。

04 Iberico Pork Muffin。05 Kohlrabi。

06 Whipped Smoked Mackerel。07 Smoked and Pickled Mussel。08 Grilled Eggplant。