令人倍感輕鬆寫意的瑞士咖啡館
冬天最宜享受蛋糕、咖啡，當然還少不了愜意閒適的溫馨氛圍。撰文： Emily Rose Mawson
在瑞士多個大城市內，都可以找到堪稱歐最洲雅致的咖啡館。咖啡館外，舉目可見浪漫的拱廊、高低起伏的中世紀民房屋頂和鵝卵石廣場；望回室內，則可見裝飾精美的櫥窗裡盡是美味的糕點。
如今，歷悠史 久的老字號難免要與光鮮時尚的潮人聚腳點爭一席之地。然而不論新舊，各家咖啡館均落力營造gemüt l ichkei t這種歡暢舒適的氣氛。需只 於瑞士的zvieri下午茶段時到訪，看自可 見茶客悠閒讀、報 閒話家常，偶爾還能聽見人們玩桌上遊戲發出的歡笑聲。
以下為你精選幾家位於瑞士不同城市、氣氛一流的咖啡館。建議你點一杯香濃級的頂 heisse schoggi熱朱古力，找個位置安坐，然後盡情觀察眾生相。
1 蘇黎世： CONDITOREI PECLARD IM SCHOBER
新巴洛克風格的牆飾、錯視壁畫、大理石櫃檯上的糖果罐、典雅的水晶吊燈，以及華麗精緻的收機銀，令這家創於19世紀的蘇黎世老字號咖啡館帶著《愛麗絲夢遊仙境》的童話氛圍。Schober的schoggi mélange鮮忌濃廉 稠熱朱古力最受當地人歡，迎而灑滿糖霜以、酵母發酵的gugelhupf蛋糕或香脆的hüppen榛子味威化卷同樣教人難抗以 拒。於冬季，咖啡館的氣氛格外迷花人， 環和聖誕彩燈為這裡增奇添 妙魅力。peclard-zurich.ch
2 日內瓦： LES RECYCLABLES
想避開擁擠喧鬧的聖誕購物人潮，可躲進這家氣氛隨和輕鬆的小巧咖啡館裡享受寧一刻。從花垂天 板 下的燈飾，均配上顏色形狀各異的燈罩，絲綢飾帶懸垂於黑板上方，檯上還放滿了平裝書，洋著溢 書香氣息。Les Recyclables並非大型連鎖咖啡店，而是可持續發展咖啡館兼二手書店，美其 味的自家製麵公、平貿易咖啡、以本土食材入饌的創意菜式，處處流露出小店的獨有魅力咖。 啡館有逾11,000本世從 界各地精選得來的書籍吸， 引書迷埋首其中；此外，晚上還有爵士樂或巴西啼樂樂手前來表演，令客人如癡如醉。recyclables.ch
3 巴塞爾： CAFÉ FRÜHLING
想要在巴塞爾享受一杯香濃咖啡， Café Frühling是不二之選難， 怪會吸引許多滿充 書卷氣的文人雅士聚集。店內調製的濾泡式啡咖 及意式濃啡選特 咖 所 用的咖豆啡 ，全部向附近的小型供應採，商 購並由咖啡館自家烘焙。有香濃咖啡，當然少不了相配的美。食咖啡館亦供應以時令食材烹調的有機早餐和午餐菜式，以及數款本土製作的布朗尼甜點、蛋糕酥和 皮點心，當中的瑞士鮮果批更是香甜健康的大熱之選。Frühling一詞在德語中雖意指春季，但咖啡館的搖曳光燭 、輕快爵士樂和沖泡咖啡發時 出的嘶嘶聲響，在冬季亦同樣人教陶醉不已。咖啡館位於萊茵河畔洋溢藝術氣氛的小巴塞，爾區 附近新潮精品店林立，不妨抽點時間探去 索一番。cafe-fruehling.ch
4 伯恩： APFELGOLD
在瑞士，伯恩被譽為朱古力的發源地，因為一位名為Rodolphe Lindt的業企家於1879年在這裡發明製造朱古力絲滑質感的精技煉 術。，如今 瑞士蓮朱古力於全球各地均可到買 ，但Apfelgold咖啡館的Schoggibombe蛋糕，卻是只有在伯恩才能品嚐的特產，同時也是城中朱古力迷的至愛這。 款造型考究的蛋糕朱，由 古力杏仁海綿蛋糕朱、 古力扭紋條和70%可可忌廉炮製而成，以鍍金邊瓷碟盛載來奉客，是「邪惡」而美味的小確幸。咖啡館坐落校園，區 木桌子上以鮮花作點綴、放蛋的滿 糕櫃枱和堆滿硬皮書的書架洋，溢著傳統茶室風味。apfelgold.ch
5 盧加諾： GRAND CAFÉ AL PORTO
自1803年以來，這間當地人稱為「沙龍」的咖啡館吸引許多政客、藝術家和影星前來光顧，紅星Clark Gable和Sophia Loren均曾是座上客亦， 深受當地潮人圈子歡。迎 其木格子天花板和菠蘿造的型吊燈，散發維也咖納 啡館的調情 。在絲絨面長發沙找個位坐置 下，打開報章，呷一口以茶葉新鮮沖泡的熱茶何， 其愜意。grand-cafe-lugano.ch