享用壽司五大法則

廚師發辦是有選擇困難症的食客福音，因為廚師會根據當日的時令食材設計和炮製菜式，食客不用對著眼花繚亂的餐牌大費周章。但這也不代表你可以隨意享用美食，當中的細節和規則仍需注意。

1. 盡快進食愈講究的壽司店，就愈講究飯的溫度。因此壽司做好的一刻就是它最美味的時候。壽司在手，應忘掉相機先食的真理，馬上享用壽司最美味的一刻。

2.別塗香水光顧高級壽司店，應避免塗用香水或古龍水，因為它會影響壽司細膩的味道。

3.不用調味 The Araki的壽司桌上，就只有抹巾和一雙筷子，並沒有任何調味料，因為這裡的壽司已沾了醬油和山葵，不用自己調味。

4. 親手品嚐 在The Araki，荒木和他的弟子會把壽司

放在壽司枱上，或是直接交到你的手中，用手或筷子夾起送進口中都可以，但可按照荒木的建議，把壽司倒

轉，把魚的一面放在舌頭上，感受他精心巧製的味道。

5.一口吃掉把壽司一口吃下，完整地感受它的味道。