熱情的藝術城市 邁阿密
邁阿密是美國一個獨一無二的城市。它的獨特，並非只來自其北美洲少有的熱帶氣候，以及結合了大自然與經濟發展兩大優勢條件；它恍如南美洲的一部分，並有著「拉丁美洲之都」的稱號。她是一個可以只懂西班牙話便能生活的地方，瀰漫著音樂與熱情，每個人都享受隨著樂曲起舞，有著樂天知命的性格。酒精與這個城市息息相關，是不夜的派對城市，但同時是一個重要的藝術之都， Art Basel等國際大型活動都在此舉行。
另一個邁阿密聞名於世的原因是其美麗的海岸與充滿裝飾藝術（ Art Deco）的建築。如果看過《Dexter》這套劇集，想必對當中出現過的背景建築物有印象。裝飾藝術源於巴黎，而在1923 至 1943 的20年間，邁阿密的 Miami Beach 區內興建了多達800間此類風格的建築。多得非牟利機構Miami Design Preservation League，在保存復修此等建築功不可沒，令「邁阿密裝飾藝術區」成為當地最著名的景點之一。
The Miami Beach EDITION 便是座落於這區的其中一間豪華酒店，當中的酒吧 Matador Bar 更是城中 數一數二，是名廚 Jean-georges Vongerichten 主理的Matador Room的延伸，不少雞尾酒都以新鮮的材料調配。每間 EDITION 酒店均有一款以特色銅製器皿盛載的獨特雞尾酒，而邁阿密這間酒店的作品便是「Pineapple」──除了菠蘿外，還用上伏特加、檸檬等材料，展現出這個熱帶城市的風味。
「小夏灣拿」懷舊風情
被譽為拉丁美洲之都當然少不了當地熱情的舞蹈。其中在邁阿密的「小夏灣拿」（ Little Havana）便有一間歷史悠久的著名舞廳Ball & Chain。開業於 1930年代的Ball & Chain經歷過大蕭條、二次大戰，以及多次易手，招待過多位聞名於世的歌手演出，包括Billie Holiday、Count Basie 及 Chet Baker，現在仍屹立不倒。每逢周末更有現場 Salsa 音樂與舞蹈，氣氛高漲。大部分座上客均是舞林高手，但他們都十分有善；即使你不諳舞技，男士們仍會邀你一同起舞，充分展現拉丁美洲裔人坦率熱情的特質。如果跳舞不是你的那一杯茶，在精彩音樂伴奏下，歎一口雪茄，飲一杯冧酒與可樂，也是美事。特別是奧巴馬於2016 年後放寬古巴雪茄及冧酒的入口管制，令它們更為流行。
同樣位於「小夏灣拿」的老字號餐廳 Versailles Restaurant，乃一間已有差不多半世紀歷史的傳統古巴菜餐廳。古巴菜的特色乃其集各家之大成的特點，當中可見西班牙、非洲、加勒比海以至中國菜的影響；例如一道 Arroz con pollo 便像是我們的炒飯伴雞髀。餐廳內大部分侍應生只會說西班牙語，所以先看網上評語知道有那些招牌菜，點菜時便會更加容易。但令這間餐廳流芳百世，不是它的食物質素，而是它的政治地位──多年來，它是流亡美國的古巴人之聚腳點，相傳當年更是推翻卡斯特羅的重要革命基地；很多時，傳媒均會聚集於此打聽消息。當卡斯特羅在2016年逝世的時候，大批古巴人士於餐廳大肆慶祝。
南美美食體驗
在邁阿密當然還有其他南美菜式，筆者便一嘗開設在本土酒店品牌 East, Miami 之內的烏拉圭餐廳 Quinto La Huella，同時是 Parador La Huella的第一間海外分店。世界盃過後，大家對烏拉圭的球技想必有所肯定，但可能不太清楚當地食物的特色。Quinto La Huella 以獨特的 木燒明火烤肉，而肉類（很多時是牛，烏拉圭是全球以每年人均計算吃牛最多的國家）往往不會事先醃好，只會撒上一巴鹽，然後便送到食客面前。通常每碟菜均是大大份，讓大家一同分享。烏拉圭是沿海國家，因此海鮮也是重要的食材之一。
提到南美菜，不得不提到邁阿密文華東方酒店的 La Mar By Gastón Acurio，專門提供正宗的秘魯菜。La Mar by Gastón Acurio 餐廳坐擁河岸美景，將比斯坎灣和邁阿密天際線的迷人景致盡收眼簾。餐廳呈獻名廚 Gastón Acurio 精心烹製的秘魯美食，菜式品種豐富，包括精美的 Novo-andean 佳餚、融合亞洲風味的秘魯菜式以及傳統生海鮮沙律。時尚現代的設計由 Arquitectonica 操刀，而室內則由 Nathan/pereira Arquitectura 負責，將戶內外場地與三間充滿活力的酒吧融為一體，為賓客締造非凡的用餐體驗。
Co-living 另類住宿
在邁阿密必遊的還有 Wynwood，感覺像香港的 Soho / Poho，有很多特色的小店及餐廳。在90 年代， Wynwood一帶可算是加勒比移民的集中地，同時也是邁阿密的成衣集散地。但在90年代末期，經濟不景令這一帶出現大量空置貨倉及商店，致令大量的街頭藝術塗鴉等成為這地區的外觀特徵。在這些條件的配合下，當 2002 年 Art Basel 於邁阿密舉行，令Wynwood搖身一變成為藝術文化的集中地，大量藝廊及商戶湧入此區，成為多元文化的潮流勝地。筆者便很喜歡到一間叫Kyu 的 fusion 餐廳 happy hour，他們提供特色雞尾酒以及充滿日本及亞洲色彩的食物；它們的炸雞便是我吃過數一數二最美味的。
講到住宿方面除了上面提及的豪華酒店外，還有另類的選擇。筆者便入住了Roam ─乃一處co-living space。在世界各地， co-working space 趨普遍，而 Roam更向前多走一步；除了大家共享工作空間，更共享生活。Roam Miami 改建自當地最古老的酒店，裡面有多座房屋，除了多間附設獨立浴室的睡房外，更設有共用的廚房、洗衣房、瑜伽室、辦公室、會客室等，感覺像入住了成人宿舍。裡面的住客來自世界各地，每個人的背景各異， Roam 更會舉行很多不同的活動如每周的 Potluck、城中導賞團、分享講座，鼓勵住客互相交流。我與一位入住Roam 的本地人 Michael傾談，他提到自己經常會到不同地方公幹，租屋及辦公室的成本不低亦不化算，因此他覺得入住 Roam是很好的方案，除了成本減輕亦都有很多機會認識在商業上可以合作的夥伴。
筆者認為亦很適合獨自旅遊的人士，因為住客們經常會聯群結隊外出遊玩，不愁寂寞。除了邁阿密外， Roam現時已擴展至三藩市、峇里與東京，亦即將開設於倫敦和紐約。入住Roam最少以一周起，長租會以月租計算，不需會籍費或按金，隨時入住任何地點，改變大眾對「家」的觀念，迎合 digital nomad四海為家的需要。