Restaurant: 街坊餐館兄弟幫

街坊餐館兄弟幫

都市人整天大概只有一頓飯的時間能與親友聚首一堂，但偏偏我們又時刻忙著手機內的世界，白白錯過許多好時光。Kinship正是為拉近人與人的關係而誕生，這裡有齊美食、美酒、好氣氛，還有兩位帥氣的大廚歡迎你回家。

聽到店名 Kinship已經覺得親切，概念來自一對飲食界的好搭檔 Chris Grare 和 Arron Rhodes，兩人相識7年，一直在不同餐廳各自修行，最近聯手開設了自己第一家餐廳。由踏進店內的一刻，你就是他們的親友。這裡主張家庭為首，視供應食材的農夫、員工及食客為一家親，連裝潢都讓人有置身家中的感覺。

新世界菜單

儘管兩位大廚分別來自英國和美國，但這裡並非主打他們的家鄉菜。如果非要用一個菜系來總括的話，就是新世界菜（ new world cuisine）。菜式選擇未有太多，卻包含了世界不同地方的風味，沒想到意式雲吞、紐約牛扒和油甘魚魚生片會在同一張菜單出現，因為兩位大廚都愛將旅遊經歷搬上食桌與人分享。他們會用熟練的西方烹飪技巧配合各國香料和食材，創出獨家口味。筆者特別喜歡五香海鮮燉湯，用料十足，包括燒香了的龍蝦、黑鱈魚、西班牙式sofrito香草底醬和德國 spätzle 麵（一種德國手工製作的雞蛋麵食），吃下鮮味在嘴內爆發，久久不散。問到他們要同時處理多國菜式會不會很吃力，「我們不用被一種風格限制，反而更輕鬆呢！」二人笑道。

如果是首次來訪或有選擇困難症的話，建議點選Let us feed you套餐。套餐可算是餐廳的 tasting menu，內容非常神秘，要到上檯一刻才揭盅，而且次次不同。唯一知道的是全部菜式都是sharing plate，而且分量一定夠全檯人吃到飽，如有特別飲食習慣的話可以預先告知侍應。

農場直送

這裡的每道菜，甚至每樣食材都有自己的故事，因為餐廳堅守 farm-to-table 的原則，直接從家庭式經營的本地農場和供應商入貨，保證新鮮。「這樣我們更清楚食材從哪裡來和背後的人花了多少時間心力製作。」這也說明了餐廳價錢貼地的原因，讓你可以常常光顧。若在特別日子來慶祝，大廚還會親自為你手寫心意卡，能叫人不窩心嗎？ Kinship地址：中環些利街 2-4號樓3

查詢： 2520 0899

時間：星期一至日 6pm-11:30pm，星期六、日 11:30-1:30pm、2-4pm

平均消費： $ 500

祖母炸紅蘿蔔 $128用上蒔蘿杏仁牛油炮製紅蘿蔔乾和自家製新鮮豆腐，上檯時再淋上紅蘿蔔汁。

餐廳招牌的草飼牛他他 $ 168（上）及油甘魚魚生片$ 140。

朱古力椰子撻 $88用上斑蘭慕斯、烤椰子和咖央醬，做出帶東南亞風味的甜品。

Kinship的室內設計靈感源自鄉村式的優雅，帶點溫馨的元素，令人有回到家的感覺。

領導廚房的美國大廚Chris Grare 先後在 The Upper House 的 Café Gray Deluxe 及小酒館Lily ＆ Bloom 工作。