Fedezzük fel a tavaszi gyümölcsök titkát Habos-bodzás süti
Ilyen könnyedén készíthetünk süteményeket a tavasz legnépszerűbb gyümölcseiből. Egyszerűen, könnyedén csodás édességeket varázsolhatunk eperből, cseresznyéből, rebarbarából.
Ratkai Krisztina szerkesztő
Megmutatjuk, hogyan lehet a tavasz kedvenc gyümölcseiből finom süteményt készíteni. Nem kell hozzá cukrász mesternek lenni, hogy könnyedén epres, cseresznyés, rebarbarás pitét, tortát, vagy sütit süssünk. Ajánlataink között mindenki megtalálja a kedvencét, és biztosan mindegyik elfogy a tányérról! Ha van kedve, más gyümölcsökkel is kipróbálhatja!
Hozzávalók kb. 16 szelethez: a piskótához: ● 3 tojás ● 6 ek. cukor ● 6 ek. finomliszt ● 1 tk. sütőpor a krémhez: ● 2 dl bodzaszörp ● 2 dl víz ● 1 cs. epres pudingpor ● 3 ek. eperlekvár ● 5 dl habtejszín ● 25 dkg eper a díszítéshez: bodzavirág és mentalevél
1
Kivajazunk, lisztezünk egy tepsit (kb. 20×20 cm-es). A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük egy csipet sóval. A sárgákat krémesre keverjük a cukorral. Rászitáljuk a sütőporos lisztet, ráborítjuk a habot, és könnyű mozdulatokkal összeforgatjuk.
A tepsibe simítjuk és 10-12 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni.
2
A krémhez a bodzaszörpöt elkeverjük 2 dl vízzel. A pudingport simára keverjük a bodzás lével, és sűrű pudinggá főzzük (cukrot nem adunk hozzá). Hagyjuk kihűlni.
3
A kihűlt piskótát megkenjük az eperlekvárral. A tejszínt kemény habbá verjük, a felét a lehűlt pudingba forgatjuk és a lekvár tetejére kenjük. Az epret megtisztítjuk, felszeleteljük, keveset félreteszünk a díszítéshez. A többit elosztjuk a krém tetején. Rásimítjuk a tejszínhab másik felét, villával becsíkozzuk, a hűtőbe tesszük 1-2 órára. Tálalás előtt rátesszük az eperszeleteket, megszórjuk bodzavirággal, mentalevéllel, és kockára vágjuk.