Epres kígyó

Hozzávalók 2 db kígyóhoz: ● 25 dkg liszt ● 2 tk. sütőpor ● 2 ek. cukor ● 12,5 dkg vaj vagy margarin ● 240 ml tej ● 50 dkg eper ● 4 dl tejszín (növényi) ● 2 ek. vaníliás porcukor ● 4 db csokilencse

1

A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A tésztához a lisztet, a sütőport összekeverjük a cukorral, egy nagy csipet sóval, és a szobahőmérsékletű vajjal összemorzsoljuk. Folyamatosan hozzáöntjük a tejet, összedolgozzuk, a lényeg, hogy linzerhez hasonló tésztát kell kapnunk.

2

Két részre szétosztjuk, két kígyóformát sodrunk belőle (két S-betűt formázunk). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 20 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni, majd vízszintesen kettévágjuk.

3

Az epret megmossuk, megtisztítjuk. Két szemet félreteszünk, a többit vékonyan felszeleteljük.

4

A tejszínt a porcukorral felverjük, a felét rákenjük az alsó tésztakígyókra. Eperrel kirakjuk, ráborítjuk a tészta másik felét. A tetejére is tejszínhabot kenünk, és pikkelyszerűen rásorakoztatjuk az epret. Egy szem eper legyen a kígyó feje, szemeknek használjunk egy-egy csokilencsét.