Májusi 3 rétegű süti
Hozzávalók kb. 25 szelethez: a tésztához: ● 6 tojás ● 6 ek. cukor ● 1 dl napraforgóolaj ●
4 csapott ek. finomliszt ● 2 ek. cukrozatlan kakaópor ● fél csomag sütőpor a krémhez: ● 30 dkg eperlekvár ● 1 cs. zselatinfix ● 3 dl habtejszín a tetejére: ● 4 e. cukor ● 2 cs. vaníliás pudingpor ● 7 dl szénsavas piros színű üdítő
1
A tésztához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A tojássárgáját a cukorral kikeverjük. Hozzáadjuk az olajat, majd a kakaóporral és a sütőporral elkevert lisztet, és beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét.
2
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. Egy közepes tepsit sütőpapírral kibélelünk, a masszát beleöntjük és tűpróbáig sütjük (kb. 20 perc).
3
A krémhez a lekvárhoz adjuk a zselatinfixet. Felverjük a habtejszínt, és a kettőt óvatosan összekeverjük. Rákenjük a kihűlt tésztára, és a hűtőbe tesszük fél órára.
4
A tetejére az üdítőitalt a cukorral és a pudingporral összekeverjük, megfőzzük, és langyosra hűtjük, majd rákenjük a habra. Visszatesszük a hűtőbe 1-2 órára, majd felszeleteljük.