Epres pite
Hozzávalók 12 szelethez:
● 30 dkg liszt ● 15 dkg vaj ●
10 dkg porcukor ● 2 tojássárgája
● 1-2 ek. tej a töltelékhez: ● 50 dkg friss eper ● 3 ek. barna cukor ● 6 dkg dió ● 5 dkg étcsokoládé (60%-os)
1
A lisztet a vajjal gyorsan összemorzsoljuk, hozzáadjuk a porcukrot, a tojássárgájákat, a tejet, és egynemű omlós tésztává gyúrjuk. Cipóvá formázzuk, fóliába csomagoljuk és a hűtőben 1 órát pihentetjük. Közben az epret megmossuk, szárát levágjuk, az epret cikkekre daraboljuk.
2
A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. Az omlós tésztát lisztezett gyúródeszkán akkorára nyújtjuk, hogy ki tudjunk bélelni vele, egy
22 cm átmérőjű kerek hullámos szélű gyümölcstortaformát/piteformát. A túllógó széleket levágjuk.
3
Végül beleszórjuk az epercikkeket, megszórjuk a barna cukorral, a durvára összevagdalt dióval, csokoládéval, és a sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. Kihűtve, cikkekre vágva tálaljuk.