Retró szőlőtorta

Blikk Nok - - KONYHA -

HOZZÁVALÓK 12 szelethez: A tésztához: ● 4 tojás 4 ek.

liszt 4 ek. kristálycu­kor 4 ek.

● ●

víz 1/2 cs. sütőpor kevés olaj,

● ●

liszt a formához

töltelékhe­z: 3 tojássárgá­ja

10 dkg porcukor 4 dkg keményítő

● ● 1 tk. vaníliaaro­ma 1,5 dl habtejszín

● ● 1,5 dl édes fehérbor

10 dkg vaj 0,5 kg szőlő (vegyes)

● ●

A zseléhez: ● 1 cs. színtelen gyümölcsto­rta zselatin 2,5 dl édes

fehérbor 1 ek. kristálycu­kor

A1

A 26 cm átmérőjű piteformát kiolajozzu­k, kilisztezz­ük. A sütőt 180 °C-ra előmelegít­jük. A tésztához a tojások fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját kikeverjük a liszttel, a cukorral, a vízzel, a sütőporral, majd a kemény habbá vert fehérjéhez adjuk és óvatos mozdulatok­kal összedolgo­zzuk. A formába öntjük, és kb. 20 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni.

2

A krémhez a tojássárgá­kat a porcukorra­l, a keményítőv­el, az aromával, a tejszínnel kikeverjük. A bort felfőzzük, majd lassan hozzáadjuk a tejszínes keveréket, és lassú tűzön sűrűsödési­g főzzük. Félrehúzzu­k, hozzákever­jük a vajat, hagyjuk kihűlni.

3

A szőlőt megmossuk, leszemezge­tjük. A tésztát a formából kivesszük, megkenjük a krémmel, majd ráhelyezzü­k a szőlőszeme­ket. A tortazselé­t elkészítjü­k a borral, a cukorral, és a szőlőszeme­kre öntjük, 1 órára a hűtőbe tesszük.

Elkészítés­i idő: kb. 45 perc + sütés Elkészítés­i idő: kb. 45 perc + sütés, hűtés

Newspapers in Hungarian

Newspapers from Hungary

© PressReader. All rights reserved.