Gombás tarja pirítóson

Hozzávalók 4 személyre:

● 4 nagyobb szelet, csont nélküli sertéstarja ● 60 dkg csiperkegomba ● 1 fej vöröshagyma

● 4 gerezd fokhagyma ● 5 ek. olaj ● 1 marék friss kakukkfű

● 1 tk. kukoricakeményítő ●

2,5 dl tejszín ● 4 nagyobb szelet barna kenyér ● 20 dkg szeletelt ementáli sajt

1

A hússzeletek szélén az inakat átvágjuk, hogy sütéskor ne ugorjanak össze, majd sózzuk-borsozzuk. A gombát, a hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, felszeleteljük. 2

Bevonatos serpenyőben, 2 evőkanál forró olajon a hússzeletek mindkét oldalát megsütjük, kivesszük, félretesszük. A serpenyőbe teszünk még 2 kanál olajat, a hagymát és a fokhagymát, üvegesre pároljuk benne. Hozzáadjuk a gombát, és erős lángon megpirítjuk. Kakukkfűvel megszórjuk, sóval, borssal ízesítjük. Meglocsoljuk a keményítővel elkevert tejszínnel, és egyet forralunk rajta.

3

A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A kenyérszeleteket megpirítjuk. Sütőtál alját meglocsoljuk a maradék olajjal, ráfektetjük a kenyérszeleteket, majd 1-1 szelet sajtot, utána a húst, végül ráhalmozzuk a gombás szószt. Kakukkfűvel megszórjuk, és a sütőben 15 perc alatt készre sütjük. Frissen tálaljuk. A maradék gombát külön tálkában kínálhatjuk hozzá.