Sárgabarackos karaj

1

A karajt sózzuk, borsozzuk. A sárgabarackot kimagozzuk, negyedekre vágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk és felszeleteljük. A zöldbabok végeit lecsipkedjük.

2 Nagy serpenyőben felhevítünk 1 evőkanál olívaolajat, rádobjuk a fele fokhagymát, megkeverjük, majd rátesszük a karajt, meglocsoljuk a mézzel, hozzátesszük a barackot is, és lefedjük. Közepes lángon 10 perc alatt készre sütjük, közben a húst megfordítjuk. Tálra tesszük, melegen tartjuk.

3 A zöldbabot kisebb darabokra vágjuk, forrásban lévő vízben 10-12 perc alatt megfőzzük, lecsepegtetjük. A serpenyőben a maradék olívaolajon a maradék fokhagymával együtt nagy lángon néhányszor átforgatjuk, sózzuk, borsozzuk, és a hússal azonnal tálaljuk.