Gyümölcsös sütik – a nyár kedvencei

Nyáron szinte egymást éri a különböző gyümölcsök szezonja. Az eper, a szamóca, a málna után végre érik a cseresznye a meggy, a zöldséges pultokon feltűnik a nektarin, a sárga- és az őszibarack, a nyári alma, körte és a szilva is. A friss gyümölcsök egyre szélesebb és egyre megfizethetőbb választéka pedig arra sarkall, hogy ne csupán 1-2 szemet vegyünk, amit mintegy desszertként fogyasztunk, hanem leveseket, szószokat és mindenki nagy örömére gyümölcsös süteményeket készítsünk belőlük.

Szinte biztos, hogy elsőként mindannyiunknak a nagyi-féle almás vagy meggyes süti jut eszébe, ha valaki pitét kiált. Pedig ezt a finom házi süteményt bátran variálhatjuk bármilyen gyümölccsel. Mert a pite minden idénygyümölccsel finom. Vannak olyan gyümölcsök, amelyek jól bírják a sütést, ilyen a rebarbara, a szilva, a körte, az alma vagy a sárgabarack. Ezzel szemben a bogyósok bár süthetők, nyersen a legfinomabbak. Segítségükkel viszont isteni krémeket alkothatunk a desszertjeinkbe.