Süssünk halat, gyors nyári vacsora

Ahalételek a kiegyensúlyozott táplálkozás elengedhetetlen részei Sokan szeretik, de azért nem készítenek halat, mert ódzkodnak a vele járó munkától. Pedig egyáltalán nem nehéz dolgozni vele, főleg, ha konyhakészen vásároljuk meg. A hal gyorsan elkészül, ezért fontos, hogy ne süssük túl! Ha bizonytalanok vagyunk, tegyük sütőzacskóba, dobáljunk mellé zöldfűszereket, és így süssük készre. Azt, hogy elkészült-e a halunk, több módon is ellenőrizhetjük. A sütés vége felé megnyomva ruganyos állagúnak kell lennie, nem gumiszerűnek. Természetesen bele is vághatunk a legvastagabb résznél, ha ott lemezes szerkezetű, akkor megsült.

A profi szakácsok, mint például Jamie Oliver, vizes újságpapírban sütik a pisztrángot – így a hús sem szárad ki, és a bőre sem ég meg. A papírcsomag ráadásul csapdába ejti a gőzt, amelyben hamar megpárolódik a hal. Extra Jamie-tipp, hogy ha otthon a kerti grillen bűvészkedünk, az újságpapír és a hal közé tegyünk sütőpapírt, így nem ég meg a hal.