Csemegekukorica főzve és sütve

Akukorica őse egy Közép-Amerikában élő növény, amelyen az apró szemek az általunk ismert kukoricához képest lazábban állnak, és az amerikai őslakosok életében már hétezer éve alapvető élelmiszernek számít. A kukorica nemcsak ízletes, de egészséges is. Figyelemre méltó B1, B5, B9 és C-vitamin-tartalma, de élelmi rostban is igen gazdag, ásványianyag-tartalma (vas, foszfor és magnézium) magas. A fogyasztása megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket. Hatékonyan segít a tüdőt érő káros hatások tompításában. Az agyműködés serkentése révén fejleszti az emlékezőképességet. Hatóanyagai serkentik a mellékvesét, felkészítik a stresszhatások kivédésére.

A főtt kukorica nagyszemű sóval forrón meghintve fenséges csemege önmagában vagy pestóval és különféle fűszervajakkal feltuningolva. Továbbá kiváló alapanyag leveshez, salátához, salsához vagy tócsnihoz. A zsenge csöveken sorakozó roppanós, tejes kukoricaszemek rövid idő alatt megpuhulnak a fazékban vagy az izzó parázs fölött.