Fügebokor a kertben, lekvár a kamrában

Hazánk déli fekvésű lejtőin és a dél-alföldi szélvédett udvarokban szépen terem a füge. Igaz, fává nem nő, csupán bokrainak óriási levelei díszítik a napsütötte kertvégét. Keményebb teleken a fügebokor vastag, lecsupaszodott ágai elfagynak, ám gyökérről a bokor újra kihajt, minden tavasszal. Idén a szeszélyes, szeles és hideg tavaszi időjárás miatt csak egy hullámban érlelte be a terméseit. Kevés füge érett be, de ami megérett július végén, augusztus elején, az édes, zamatos és nagyméretű volt. A második hullám tömeges apróbb termést ígért volna, ám a kánikulában megtorpant az érési folyamat. Sok helyen az éretlen termések egy része zölden, magától lehullott. Így védekezett a gyümölcsfa a rekkenő hőségtől és kipárolgástól.

A füge (Ficus carica) Magyarországon legfeljebb 3 méter magas bokorrá nő. A talajban nem válogat. Gondozása egyszerű, kevés betegsége van, kedveli a meleget, öntözni nem szükséges. Műtrágyát ne szórjunk alá, mert arra erőteljes növekedéssel reagál, és lerúgja magáról a termést. Ősszel érdemes érett komposztot szórni a tövek köré, azt meghálálja, és a meleget adó komposzt védi is a töveket a kifagyástól. Metszeni is inkább csak akkor kell, ha a tősarjak nagy száma már zavaró. Éréskor azonban a darazsak megtámadják és kirágják a termés közepét. Fátyolhálóval érdemes letakarni a bokrokat.

Szaporítani dugványokról vagy bujtásról érdemes. Ültetéskor, tavasszal figyelnünk kell az időjárás-előrejelzést, mert a kihajtott rügyeket már a mínusz 1-2 fokos fagy is elpusztítja. Az idős bokrok a mínusz 15 fokot képesek túlélni. A hazai füge termése a magas víztartalom miatt nem aszalható. Önmagában kevés cefrét ad, almapálinka alapon ágyas fügepálinkát áztathatunk belőle. K. L.