Serpenyős csirke

Hozzávalók: 3-4 db csirke-felsőcomb, 1 dl száraz fehérbor, 3-4 gerezd fokhagyma, 2-3 szelet citrom (szeletelés előtt alaposan mossuk meg a gyümölcsöt), ízlés szerint kakukkfű, csilipehely, só, kevés olaj

Célszerű olyan serpenyőben készíteni az ételt, amit utána a sütőbe is betehetünk, de természetesen tűzálló tálat vagy tepsit is használhatunk helyette.

Elkészítés: Miután megmostuk és lecsepegtettük a csirkecombokat, öntsünk egy kevés olajat a serpenyőbe és pirítsuk pár percig a hús mindkét oldalát, közben sózzuk meg. Pirítás után szórjuk meg csilipehellyel, tegyünk rá néhány szál kakukkfüvet, mellé citromkarikákat és tisztítás nélkül a fokhagymagerezdeket. Fedjük le a serpenyőt alufóliával, és 180 fokra előmelegített sütőben pároljuk fél óráig az ételt. Ezután vegyük le a fóliát, és süssük további 30 percig a húst – közben gyakran locsoljuk meg a tetejét a pecsenyelével. Amikor a combok már szép pirosak, akkor öntsük fel a borral, és pároljuk benne még 10 percig.