Zöldséges rizottó Gombás rétes
Hozzávalók: 2 hagyma, 3 g. fokhagyma, 1-1 tk. oregánó és bazsalikom, 50 dkg gomba, 25 dkg rizs, 1 l zöldségalaplé, 1 dl fehérbor, reszelt citromhéj, 20 dkg zöldborsó, só, bors, parmezán
Olajat hevítünk, belekerül az aprított vöröshagyma és a fokhagyma, majd hozzáadjuk a gombaszeleteket. Ha levet eresztett, hozzáöntjük a rizst, kicsit pirítjuk, majd felöntjük fél liter zöldségalaplével, és kb. 10 percig főzzük. Hozzáöntjük a bort és a maradék alaplevelet, a citromhéjat és a borsót. Készre főzzük, Reszelt parmezánnal lekerekítjük az ízét.
Hozzávalók: 500 g csiperkegomba, 1 csomag réteslap, 50 g spenót, 2 gerezd fokhagyma, 1 db tojássárgája, 2 evőkanál olívaolaj, só (ízlés szerint), őrölt bors (ízlés szerint)
A felszeletelt csiperkegombát megpároljuk, sóval, borssal, összezúzott fokhagymával ízesítjük. A réteslapokból 10x10 cm-es négyzeteket vágunk. Olajjal bekenjük, majd megtöltjük gombával, párolt spenóttal, és feltekerjük. A kis réteseket megkenjük tojássárgájával. A sütőt 200 fokra melegítjük, és 10-15 perc alatt készre sütjük.