Nem mellékes
A tarhonya
egy magyar száraztésztaféle, igazi hungarikum. Elkészítése igen munkaigényes, később ezért foglalta el a helyét a reszelt tészta. Legjelentősebb az alföldi parasztok táplálkozásában volt öregtarhonya, keménytarhonya, sűrűtarhonya, pirított tarhonya formájában. Ma már minden közértben megtalálható, gyorsan elkészül, nem csoda, hogy a háziasszonyok kedvence. A tökéletes tarhonya titka, hogy szinte sötétbarnára pirítsuk zsíradékban, mielőtt pontosan kétszeres mennyiségű, forrásban lévő vizet adunk hozzá. Fontos, hogy ne súly, hanem térfogat alapján mérjük ki a hozzávalókat. A burgonyakrokett a magyar konyhában is a legnépszerűbb krokettfajta. Főtt és szétnyomott burgonyából készül, ezt tojássárgájával és vajjal vegyítik, továbbá szerecsendióval fűszerezik, formázzák, majd bű zsírban kisütik. Vadas jellegű étellel igazi királyi fogás. Az élelmiszeripar félkész vagy készétel formájában is gyártja: előbbi termékek a massza előállításához való porból, utóbbiak előre panírozott fagyasztott krokettekből állnak.