Sokféle cukkini egész évre, mindig frissen

Júniusban még magról is vethető a sokak által kedvelt cukkini. Ez a zöldségféle a kabakosok családjába tartozik. Mint minden tök és uborka, a cukkini is kedveli a meleg fekvésű kerti ágyást. Homokos talajon különösen sok szerves trágyát igényel. Érdemes a palánták köré szalma, faforgács vagy fakéreg mulcsot húzni a nedvesség megtartása, illetve a gyomok távoltartása és a csigarágások elkerülése érdekében. Amikor a cukkini virágai már megkötöttek, a gyorsan növő termés alá helyezzünk egy téglát, elkerülve így a talajjal érintkező oldalának a rothadását. A cukkini nem növeszt hoszszú indákat, de a kúszó indáit rendszeresen vissza kell vágni.

Minden cukkinitípus sok gondozást és nagy odafigyelést igényel. A palántázás után a szedésig legalább három alkalommal pótoljuk a talaj tápértékét, lehetőleg frissen beérlelt komposzttal. A kerti föld pH értéke maradjon 6,5 körüli. Ügyelni kell arra is, hogy a cukkini előveteménye legyen valamilyen hüvelyes növény (lóbab, borsó vagy zöldbab), utóveteménye pedig a mustár. Nyáron, júliustól, kéthetente folyékony algakészítménnyel öntözzük, vagy ha az nincs, akkor magunk készítsünk trágyalevet csalánból, galamb- vagy baromfiürülékből és mezei zsurlóból. A levéltetvek is gyötrik ezt a növényt, így hát a friss hajtásokra a fahamu óvatos hintésével úgyszintén számolnunk kell.

Jelentős ma már a fajtaválasztéka, a sötétzöldtől a világoszöldig és a sárgáig, de ezek mind hibridek, tehát magot nem érdemes fogni, mert nem lehet újravetni. Létezik kifejezetten gömbölyű, labdaszerű termést hozó változat is, amit jól lehet tölteni és rántani, míg a kígyóuborkához hasonló, nyújtott forma inkább grillezésre és salátának való. Sajnos, egyik cukkini sem tartósítható. K. L.