Húsmentes napot!
A fehérje hüvelyesekkel, diófélékkel, zöldségekkel is könnyen pótolható ► Ha fontos az egészsége és a környezetvédelem, akkor csatlakozzon
A húsmentes hétfő egy globális mozgalom, amely arra ösztönzi az embereket, hogy csökkentsék a húsfogyasztást étrendjükben egészségük és bolygónk egészsége érdekében. A kampányt 2003-ban Sid Lerner, a The Monday Campaigns alapítója indította el.
Segít megelőzni a betegségeket
A kevesebb hús és az egészségesebb növényi alapú élelmiszerek fogyasztása csökkentheti
Az infografika azt mutatja, hogy egy-egy adag (pl. fél konzervdoboznyi, 2 evőkanál, egy gyufásdoboz vagy telefon méretű) mennyi fehérjét tartamaz a krónikus, megelőzhető betegségek előfordulását. Ha kevesebb húst eszünk, az segíthet alacsonyabban tartani a vérnyomást, a vér koleszterinszintjét. A több zöldség és gyümölcs növeli a szervezetbe bevitt rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalmat, ami jótékonyan hat a szív és az érrendszer egészségére. Táplálkozási szakemberek szerint nem jó, ha egy egészséges felnőtt étrendjét a fehérje uralja: a húsfélék, halak, tejtermékek, olajos magvak és száraz hüvelyesek aránya összesen ne haladja meg a 25 százalékot a napi étrendben – figyelmeztetnek a Föld Napja Alapítvány szakértői. Ezt nagyanyáink még tudták: hetente egyszer, sőt egyes vidékeken háromszor (hétfőn, szerdán és pénteken) húsmentesen főztek!
Védi környezetünket
Ha kevesebb húst fogyasztunk, azzal segíthetünk megőrizni az értékes föld- és vízkészleteket, valamint leküzdeni a klímaváltozást.
Egyes szakértők, köztük például Joseph Poore, az Oxfordi Egyetem tudósa szerint a vegán étrend minden bizonynyal a legjobb egyéni módja a káros hatások csökkentésének, nemcsak az üvegházhatású gázok tekintetében, de a globális elsavasodást, a vizek elalgásodását, a víz- és földhasználatot nézve is. Úgy véli, ez sokkal jelentősebb változást hozna, mintha felhagynánk a repüléssel, vagy elektromos autót vennénk, mivel utóbbiak csak az üvegházhatású gázok mérséklését eredményeznék.
Mások úgy gondolják, nem lehet egyértelműen állítani, hogy a vegák fogják megmenteni a bolygót, hiszen minél több vegetáriánus alapanyag fogy, annál nagyobb termőterületre van szükség, és annál több természetes élőhely tűnik el. Szerintük a mértékletességre kell a hangsúlyt helyezni, és arra, hogy nem vásárolunk több ételt, mint amire szükségünk van. Érdemes továbbá arra is figyelni, hogy hazai termékeket vásároljunk, amelyek szállításával nem szennyezzük annyira a környezetet. Ne együnk mindennap húst, de ne érezzük azt sem, hogy kötelező teljesen elhagyni.
Mit együnk helyette
Az amerikai tudományos akadémia napi 45 g fehérje bevitelét
ajánlja egy egészséges nő és napi 52 g-ot egy egészséges férfi számára. Ezt azonban nemcsak hússal fedezhetjük, számos növényi élelmiszer is alkalmas rá, köztük a hüvelyesek, a diófélék és a zöldségek is. A fehérjebevitelt egész
napra tanácsos szétosztani. A szervezet akkor hasznosítja a legjobban, ha napi három fő adagban fogyasztjuk. A szakemberek szerint ez a fajta eloszlás a legjobb az izomépítés és a zsírégetés elősegítésére.