Vegyes saláta

Hozzávalók:

60 dkg újburgonya, 1 cs. újhagyma, 2 cs. sárgarépa, 4 szem paradicsom, 3 cs. petrezselyemzöld; az öntethez: 4 ek. zöldborsos mustár, 2 ek. fehérborecet, 2 ek. olívaolaj, só, bors

A krumplikat negyedeljük, és sós vízben megfőzzük. A sárgarépát hasábra vágjuk, két percig főzzük. A hagymát apróra vágjuk, a hámozott paradicsomokat felkockázzuk. A krumplihoz adjuk a sárgarépát, olívaolajjal meglocsoljuk, és hozzákeverjük a hagymát, finomra vágott petrezselymet, a paradicsomot. Az öntetettel leöntjük a krumplisalátát.