Tegyen el csalamádét

Régen szinte minden háztartásban volt télire eltett csalamádé. Hozzávalók 50 decihez: 2 kg fejes káposzta, 1 kg uborka, 1 kg paprika, 50 dkg sárgarépa, 50 dkg hagyma, 60 dkg cukor, 3 dl ecet, 8 dkg só, 1 evőkanál egész bors, 1 kávéskanál nátrium-benzoát, 1 kávéskanál citromsavpor.

Elkészítése: Mossa meg a zöldségeket. A káposztát gyalulja le, az uborkát és a sárgarépát is reszelje le, a hagymát, a paprikát vágja karikákra, majd rakjon mindent egy nagy tálba. Sózza, borsozza, tegye rá a tartósítószereket és az ecetet. Forgassa össze. Takarja le és hagyja állni egy napig, közben egyszerkétszer keverje meg. Másnap mehet az üvegekbe.