Fetával és rizzsel töltött paprika Hozzávalók:

150 g rizs, 2 újhagyma (vagy 1 kis fej lila hagyma), 8 paradicsom, 150 g feta, 2 gerezd fokhagyma, 2 ek. paradicsompüré, 2 ek. görög joghurt, 4 vastagabb húsú paprika, 1 marék olajbogyó, ½ csokor petrezselyem, só bors

Főzzük meg a rizst. Közben a hagymát szeleteljük fel, a paradicsomot vágjuk kis kockákra, a fetát morzsoljuk össze. A kész rizst ízesítsük zúzott fokhagymával, paradicsompürével, sóval, borssal. Keverjük bele a felaprított zöldségeket, az olajbogyót,

a sajtot, a joghurtot. Töltsük meg a paprikákat, előmelegített sütőben 200 fokon süssük át (kb. 20 perc). Petrezselyemmel megszórva tálaljuk.