Klasszikus besamel

A besamelszósz jól passzol friss nyári zöldségekhez, érdemes hozzá kipróbálni a következő receptet.

Hozzávalók: 1 fej hagyma, 5 dkg vaj, 5 dkg liszt, 5 dl tej, 1 babérlevél, só, bors, szerecsendió Hámozzuk meg és vágjuk apróra a hagymát. Egy nagy serpenyőben hevítsük fel a vajat, és pároljuk benne áttetszőre a hagymát. Adjuk hozzá a lisztet, és kevergetve pirítsuk meg. Vegyük le az edényt a tűzről, és folyamatos keverés mellett fokozatosan öntsük hozzá a tejet.

Tegyük vissza a tűzhelyre, adjuk hozzá a babérlevelet, és takarékon főzzük 10 percig. Sóval, borssal és szerecsendióval íze