Gyorsan kész a zöldséges, rizses, serpenyős csirkemell

Akár ebédre, akár vacsorára: a rizs, csirke és zöldségek színes keveréke pillanatok alatt elkészíthető, s főzés után csupán egyetlen serpenyőt kell majd elmosogatni.

Hozzávalók: 60 dkg csirkemellfilé,

2 db piros és 1 db sárga húsú paprika,

30 dkg borsó, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 3 ek. olaj, 30 dkg rizottórizs,

6 dl zöldségleves, petrezselyem, currypor, só, bors Elkészítés: A paprikát megmossuk, félbevágjuk, a szárát és a magjait eltávolítjuk, majd apróra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, finomra aprítjuk. A serpenyőben felhevítünk 2 kanál olajat, ráteszszük a felkockázott (csíkozott) húst, és aranybarnára pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, kivesszük az edényből, és félreteszszük. A visszamaradt zsiradékhoz adunk még egy kanál olajat, és 2-3 percig pároljuk benne a hagymát, a fokhagymát és a paprikát. Közben sóval, borssal és curryvel ízesítjük. Hozzáadjuk a rizst, a borsót, felöntjük az alaplével, és lassú tűzön pároljuk kb. 15 percig (10 perc elteltével beletesszük a húst is). Ha elkészült, petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Megunhatatlan A sárga és piros húsú paprikák plusz színt és ízt is visznek az egyszerű fogásba