Házi adalék

olaszos ételekhez

Ha szívesen készítünk otthon is olaszos ételeket, érdemes kipróbálni a következő receptet. A paradicsomesszencia kis mennyiségben is különleges ízt ad a fogásoknak. Hozzávalók: 80 dkg paradicsom, 1 fokhagyma, 1 marék bazsalikom, őrölt fekete bors, 1 csipet cukor, 2 csipet só, 3 ek. fehérborecet

A paradicsomot, fokhagymát durvára vágjuk, a többi hozzávalóval elkeverjük, egy éjszakára letakarva hűtőbe tesszük. Másnap pürésítjük, majd egy tiszta konyharuhán átnyomjuk. A lecsöpögő folyadékot felhasználásig hűtőben tároljuk (kis adagokban le is fagyaszthatjuk). I.

Klasszikus összetevők A bazsalikom, a fokhagyma íze az esszenciából sem hiányozhat