Málnás sajttorta

Hozzávalók az alaphoz: 15 dkg édes keksz, 8 dkg vaj.

A krémhez: 25 dkg mascarpone, 25 dkg krémsajt, 20 dkg habtejszín, 5 dkg cukor, 1 cs. vaníliás cukor, 1 cs. habfixáló.

A tetejére:

30 dkg málna, 3 ek. cukor.

Elkészítése: A kekszet törjük össze alaposan, keverjük hozzá az olvasztott vajat, és tegyük egy sütőpapírral bélelt tortaformába úgy, hogy a peremére is kerüljön a kekszes masszából. Tegyük be a hűtőbe, amíg elkészül a krém.

Verjük habosra a tejszínt, keverjük hozzá a krémsajtot, a mascarponét, a cukrot és a vaníliát. Ezt tegyük a kekszes alapra. A málna felét mossuk meg, egy lábosban kis lángon kevergetve melegítsük össze a cukorral, majd egy szűrőn passzírozzuk át és öntsük a süti tetejére. Tegyük vissza a hűtőbe legalább négy órára, hogy jól megdermedjen. Tálalás előtt díszítsük a maradék málnával.