Mentes ünnepi ételek
Közelednek az év végi ünnepek. Sok háziasszony már most elgondolkozik azon, mi kerüljön az asztalra. Nincsenek könnyű helyzetben azok, akiknek ételallergiás hozzátartozókra, vendégekre is készülniük kell. Számukra nyújthat segítséget Kiss Mona gasztroblogger „mentes” sorozatának második könyve, amely Az ünnepek mentes ételei címmel jelent meg. Ebben arra vállalkozott, hogy legfontosabb ünnepeink kedvelt és klasszikus ételeit, desszertjeit ne a hagyományos módokon készítse el. Ennek megfelelően valamennyi, a szerző által ajánlott recept glutén-, tej-, tojás-, cukor-, szója-, mogyoró- és élesztőmentes, vegán, továbbá kész lisztkeveréktől mentes. Ízelítőül megmutatjuk, Mona hogyan készíti a gömbkalácsot.
Gömbkalács Hozzávalók:
25 dkg barnarizsliszt, 15 dkg tápiókakeményítő, 10 dkg kölesliszt, 3 dkg útifűmaghéj-őrlemény, 1 cs. sütőpor, 4 dkg édesítő, 4,4 dl víz, 2 ek. citromlé. A forgatáshoz: 5,5 dkg holland kakaópor, 6,5 dkg kókuszreszelék, 1 dkg fahéj
Elkészítés: A kimért száraz alapanyagokat egy tálban elkeverjük, hozzáadjuk a vizet és a citromlevet, alaposan összedolgozzuk. 5 percet pihentetjük.
A forgatáshoz elvegyítjük a kakaóport, kókuszreszeléket, fahéjat és édesítőt.
Egy kenyérformát sütőpapírral kibélelünk vagy vékonyan kiolajozunk. A tésztából (kb. 1,5-2 cm átmerőjű) golyókat formázunk, megforgatjuk a kakaóporos keverékben, majd 180 Celsius-fokon, kb. 40-45 perc alatt készre sütjük. Mit eszik az ország? Elindult a nagy egészségeséletmód-felmérés. Szavazzon ön is a miteszikazorszag.hu weboldalon november 30-ig.