Tippek, hogy finom legyen a tészta
Sokak kedvenc étele a tészta, amiről úgy véljük, hogy bárki meg tudja főzni. Nem mindenki ért azonban egyet ezzel a megállapítással. Vannak, akik szerint hiába tűnik egyszerűnek az elkészítése, akadnak finom különbségek – például a só mennyiségében, az edény méretében –, amelyek miatt a végeredmény szinte összehasonlíthatatlan lesz.
A tésztavízben lévő só például sokkal többet jelent, mint azt általában gondolják. A mögötte meghúzódó bonyolult hangzású fizikai folyamatot ozmózisnak nevezik, amitől a tészta főzésekor a só és a víz olyan oldatot képez, amely megakadályozza, hogy a tészta elveszítse az ízét. A végén az étel aromásabb lesz, a tészta pedig kevésbé vizes és unalmas. Az olasz háziaszszonyok
A napi tisztálkodás része az életünknek. De vajon reggel vagy este jobb fürdeni? Melyiknek mi az előnye?
Vannak, akik szerint az esti zuhanyzás az egészségesebb, mivel a meleg fürdés beindítja a melatonin – vagyis az alvási ciklust irányító hormon – felszabadulását és ez jelzi a szervezetnek, hogy ideje aludni. A lefekvés előtti órákban a szervezet lehűl, ami elősegíti az alvást. A meleg zuhany utáni törölközésnek, szárítkozásnak köszönhetően a testünk újból 36 fok körüli hőmérsékletre hűl le. Ráadásul a víz a száraz bőrt hidratálja, segíthet pótolni a nedvességet, a bőrsejtek ilyenkor regenerálódnak. alapszabálya az, hogy egy liter tésztavízhez egy teáskanál só kell, de ha a tésztavíz egy részét a szószhoz szeretnénk használni, akkor ennek csak a felét adjuk hozzá. Érdemes jó nagy edényt használni a főzéshez (hogy a tésztának legyen helye főni, és ne tapadjon össze), s a fedőt levenni róla, ha a tésztavíz elérte a megfelelő hőmérsékletet. Az elején feltehetjük a fedőt, mert felgyorsítja a víz felforrását, de ne maradjon az edényen, miután a tészta belekerült. A tésztát csak akkor tegyük az edénybe, amikor már forr a víz, ne korábban. Ezzel nem spórolunk időt, mert a tészta csak magasabb hőmérsékleten tudja igazán jól felszívni a vizet. Ezért azoknak, akiknek aknés vagy ekcémás a bőrük, mindenképpen előnyösebb lehet az esti tisztálkodás.
A reggeli zuhanyzásnak pedig az az előnye, hogy indulás előtt eltávolíthatjuk a szenynyeződést a bőrfelszínről és elősegíthetjük a jobb higiéniát. Éjszaka felhalmozódhatnak bizonyos baktériumok, gombák a bőrön, amelyeknek kellemetlen szaguk lehet. A reggeli tusolással megtisztíthatjuk testünket ezektől a szennyeződésektől és frissen indulhatunk útnak. F. B.