Bor helyett most még SZŐLŐT

Fehérboros szőlős KRÉMTORTA Hozzávalók kb. 8 szelethez

4 tojás 3 ek. + 140 ml ásványvíz   1 tasak vaníliás cukor 

4 ek. cukor 2 ek. liszt 2 ek.    kukoricakeményítő 3 dl száraz  fehérbor 6 lapzselatin 

2,5 dl natúr joghurt 20 dkg   kék és zöld szőlő

Előkészítés:

A sütőt 180 C-fokra előmelegítjük. 20 cm átmérőjű kapcsos tortaformát sütőpapírral kibélelünk.

Elkészítés:

1. Kemény habbá verünk 2 tojásfehérjét, majd hozzáadunk 3 evőkanál ásványvizet, a vaníliás cukrot, 2 evőkanál cukrot és egy csipetnyi sót. Eztután elkeverjük benne a 2 tojássárgáját. Hozzáadjuk a lisztet, 1 evőkanál kukoricakeményítőt, és egyneművé keverjük. A maszszát a formába simítjuk, a sütőben 20-25 percig sütjük, majd a tésztát kivesszük a formából és hagyjuk kihűlni. 2. A maradék 2 tojássárgáját a maradék cukorral és keményítővel, a 140 ml ásványvízzel és a fehérborral fém keverőtálban összedolgozzuk, és vízfürdő felett krémesre keverjük (1015 perc). A zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk, amikor megpuhultak, belekeverjük a krémbe, hagyjuk elolvadni, majd kb. 15 percig hűtjük.

3. Közben a szőlőt megmossuk, a szemeket félbevágjuk, ki is magozhatjuk. Kemény habbá verjük a maradék 2 tojásfehérjét, a joghurttal együtt fakanállal beleforgatjuk a krémbe. Óvatosan elkeverjük benne a szőlőszemek kétharmadát.

4. A piskótát visszatesszük a formába, ráöntjük a krémet, és a hűtőben 5 órát pihentetjük. Majd óvatosan kilazítjuk a tortát a gyűrűből, rászórjuk díszítésnek a maradék szőlőt, és éles késsel szeleteljük.

MUNKA: kb. 45 perc FOGYASZTHATÓ: kb. 6 óra múlva