CITROMOS-SZILVALEKVÁROS szelet

Hozzávalók kb. 35 szelethez

70 dkg liszt 2 tojás 2,5 dkg élesztő 25 dkg laktózmentes vaj 20 dkg porcukor

A krémhez:

40 dkg sűrű szilvalekvár 3 dl laktózmentes tej 5 dkg liszt 35 dkg laktóz-mentes vaj 20 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja és leve

A mázhoz:

1 citrom leve 20 dkg porcukor 5 dkg laktózmentes csokoládé

Előkészítés:

A lisztet tálba szitáljuk, közepébe mélyedést készítünk, beleütjük a tojást, és belemorzsoljuk az élesztőt. Kissé elkeverjük (az élesztőt nem kell felfuttatni, a tojástól eléggé elfolyósodik). Hozzáadjuk a megolvasztott vajat, a porcukrot, és alaposan kidagasztjuk. Konyharuhával letakarva, meleg helyen fél órát kelesztjük.

Elkészítés:

1. A sütőt 180 C-fokra előmelegítjük. Kivajazunk, kilisztezünk egy 30×40 cm-es nagy tepsit.

2. A megkelt tésztát 4 egyforma darabra szétosztjuk, és mindegyiket tepsi méretű lappá nyújtjuk. Az elsőt a tepsibe fektetjük, megkenjük lekvárral, majd beborítjuk egy másik lappal. Villával megszurkáljuk a tetejét, majd a sütőben szép rózsaszínre sütjük kb. 20 perc alatt. Ezt megismételjük a másik két lappal is, majd kihűtjük a lapokat.

3. A krémhez a tejet sűrűre főzzük a liszttel, hagyjuk kihűlni. A vajat a cukorral habosra kikeverjük, majd összedolgozzuk a tejes krémmel. Citromlével és citromhéjjal ízesítjük.

4. Az alsó páros lapra kenjük a citromos krémet, és befedjük a másik páros lappal. A tetejére citromos mázat készítünk (a porcukrot sűrű krémmé keverjük a citromlével), és a süteményre kenjük. Végül vékony csíkokban olvasztott csokoládét locsolunk rá.

MUNKA: kb. 45 perc FOGYASZTHATÓ: kb. 2 óra múlva