SZILVÁS krémes

Hozzávalók kb. 20 szelethez

30 dkg liszt 20 dkg vaj 10 ● ● ● dkg porcukor 1 tojás 2 ek. ● ● tejföl 1 csapott ek. őrölt fahéj ●

Az alsó krémhez: 15 dkg ● magozott aszalt szilva 10 dkg ● cukor 1 kk. fahéj 1 cs. vaníliás ● ● pudingpor

A középső krémhez: 1 cs. ● vaníliás pudingpor 3 dl tej ● ● 10 dkg porcukor 15 dkg vaj ●

A felső krémhez: 1 cs. vaníliás ● pudingpor 3 dl tej 10 dkg ● ● porcukor 15 dkg vaj 15 dkg ● ● magozott aszalt szilva

A tetejére: 20 dkg tortabevonó ● csokoládé

Előkészítés:

A tésztához a lisztet a vajjal elmorzsoljuk, majd a porcukorral, a tojással, a tejföllel és a fahéjjal öszszegyúrjuk. Fóliába tekerjük és fél órára hűtőbe tesszük. Az összes aszalt szilvát apróra kockázzuk, kb. 4 dl vízben puhára főzzük, leszűrjük, a levet félretesszük.

Elkészítés:

1. A sütőt 200 C-fokra előmelegítjük. A tésztát 4 részre vágjuk, mindegyiket 25×20 cm-es lapra. nyújtjuk, egyesével sütőlemezre tesszük, a sütőben 15-20 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni.

2. Az alsó krémhez a pudingport a szilva előírt mennyiségű levével kikeverjük, a szilvadarabokhoz öntjük, a fahéjjal és a cukorral sűrűre főzzük. Hűlni hagyjuk.

3. A középső krémhez a pudingport a porcukorral a tejben megfőzzük, Miután kihűlt a puding, robotgéppel elkeverjük benne a vajat (fokozatosan hozzáadva).

4. A felső krémhez a pudingot ugyanígy készítjük el, de a végén beleforgatjuk a puha aszalt szilvát.

5. Összeállítjuk a krémest: alulra tésztát fektetünk, erre kenjük a szilvás krémet, ismét tésztalap következik, erre a középső krém, majd tésztalap és a felső krém. A tetejére tesszük a negyedik lapot, leöntjük a felolvasztott csokoládéval. Ha kihűlt, még legalább 1 órára a hűtőbe tesszük, utána szeleteljük.

MUNKA: kb. 1 óra FOGYASZTHATÓ: kb. 2,5 óra múlva