Meggyes vaníliás TÚRÓTORTA

Hozzávalók kb. 10 szelethez

10 dkg tehéntúró 15 dkg liszt + a formához 2 ek. holland kakaópor 1 tasak sütőpor 5 dkg cukor 3 ek. olaj

3 ek. tej

A töltelékhez:

10 dkg cukor 2 tojás 1 ek. olaj 25 dkg tehéntúró 1 üveg magozott meggybefőtt 1 cs. vaníliás pudingpor 1 dl (meggy)pálinka

5 dl tej 1 cs. vaníliás pudingpor 15 dkg cukor

10 dkg vaj + a formához 3 tojásfehérje

A tetejére: A díszítéshez:

1 dl tejszín 5 dkg csokoládéforgács

Előkészítés:

Elkészítjük a torta tetejére kerülő krém alapját. Felteszünk melegedni 4 dl tejet, amikor forr, belekeverjük az 1 dl tejjel és 5 dkg cukorral kikevert pudingport. Összefőzzük, levesszük a tűzről. Kihűlésig gyakran kevergetjük. A két adag túrót áttörjük. A meggyet alaposan lecsepegtetjük.

Elkészítés:

1. A sütőt 180 C-fokra előmelegítjük. Kivajazunk-lisztezünk egy 26 cm-es kapcsos tortaformát. 2. A tésztához keverőtálba teszszük a túrót, a lisztet, a kakaóport, a sütőport, a cukrot, az olajat, a tejet és csipet sót. Jól összegyúrjuk, a tésztát kinyújtjuk és a tortaformába simítjuk. Megszórjuk a meggyel.

3. A töltelékhez a tojások fehérjét lazán felverjük. A sárgáját kikeverjük a cukorral, az olajjal, majd hozzáadjuk az áttört túrót, a pudingport, a pálinkát és a fehérjehabot. A meggyre rásimítjuk. A sütőben 20 perc alatt elősütjük.

4. Közben befejezzük a krémet a tetejére: a vajat kikeverjük a maradék 10 dkg cukorral, és belekeverjük a kihűlt pudingot. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, beleforgatjuk a krémbe.

5. Az elősütött tortát kiveszszük a sütőből, a tetejére tesszük a krémet. (Lehet kicsivel több is a krém.) A sütőt visszavesszük 160 C-fokra, és a tortát további 80 percig sütjük. Kivesszük, hagyjuk kihűlni.

6. Tálalás előtt a tejszínt kemény habbá verjük, csillagcsőrös habzsákba szedjük. A tortát felszeleteljük, a tejszínnel és a csokoládéforgáccsal díszítjük.

MUNKA: kb. 50 perc FOGYASZTHATÓ: kb. 3,5 óra múlva