Vaníliás MÉZES KRÉMES

A krémhez: Előkészítés: Elkészítés: Hozzávalók kb. 24 szelethez

50 dkg liszt 15 dkg porcukor 1 kk. szódabikarbóna 6 dkg puha vaj 4 ek. méz 2 tojás 1 ek. tejföl

1 cs. vaníliás pudingpor 3,5 dl tej 5 dkg cukor 15 dkg vaj 15 dkg porcukor 2 tasak vaníliás cukor 1 kis üveg ízlés szerinti lekvár 10 dkg tortabevonó csokoládé 3-4 dkg vaj díszítőcukorkák

A díszítéshez:

A sütőt 180 C-fokra előmelegítjük. Kb. 20×30 cm-es tepsi hátlapját beborítjuk sütőpapírral.

1. A lisztet nagyobb tálban elkeverjük a porcukorral, a szódabikarbónával, a vajjal, és jól öszszemorzsoljuk. A közepébe belekanalazzuk a mézet, a kissé felvert tojásokat, 1 evőkanál tejfölt. Alaposan összegyúrjuk, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk. (Ha szükséges, apránként adjunk hozzá még kevés tejfölt.) 2. A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk. Külön-külön kinyújtjuk, egyesével, a tepsi hátlapján a sütőben 8-10 perc alatt világos zsemleszínűre sütjük. Rácsra téve hagyjuk kihűlni. 3. Amíg a tészta hűl, kevés tejjel simára keverjük a pudingport. A maradék tejet a cukorral öszszemelegítjük, állandó keverés mellett hozzáöntjük a pudingos keveréket, pár perc alatt sűrűre főzzük. Levesszük a tűzről, és még forrón hozzákeverünk 5 dkg vajat. Hagyjuk teljesen kihűlni. A maradék vajat simára keverjük a porcukorral meg a vaníliás cukorral. Ezután apránként hozzákeverjük a teljesen kihűlt pudingot, hogy sima krémet kapjunk. 4. Összeállítjuk a süteményt. A tepsibe fektetjük az egyik tésztalapot, majd rákenjük egyenletesen a pudingos krém felét. Ezután ráhelyezzük a második tésztalapot, megkenjük lekvárral. A lekváros rétegre tesszük a harmadik tésztalapot, majd rákenjük a maradék pudingos krémet. Végül beborítjuk a negyedik tésztalappal.

5. A díszítéshez a csokoládét öszszetördeljük, a vajjal vízgőz fölött megolvasztjuk, majd a süteményre kenjük. Amikor kicsit megkötött, megszórjuk a díszítőcukorral. Legalább 1 éjszakára a hűtőbe tesszük, csak másnap szeleteljük.

MUNKA: kb. 1 óra FOGYASZTHATÓ: másnap